This is the content for Layout H1 Tag
ข้าวเปลือกหนึ่งร้อยกิโลกรัม (100 กิโลกรัม) จะสร้างรำได้ประมาณ 5-10 กิโลกรัม รำข้าวเป็นส่วนผสมของสารต่างๆ ได้แก่ โปรตีน ไขมัน เถ้า และเส้นใยหยาบ ในหลายกรณี รำข้าวประกอบด้วยเปลือกข้าวส่วนเล็กๆ ซึ่งช่วยเพิ่มปริมาณเถ้าในรำข้าว องค์ประกอบของรำจะขึ้นอยู่กับกระบวนการสีเป็นส่วนใหญ่
ในโรงสีข้าวสมัยใหม่ มีการผลิตรำหลายชนิด: รำหยาบ (จากขั้นตอนการฟอกสีข้าวครั้งแรก) รำละเอียด (จากขั้นตอนการฟอกสีฟันที่สอง) และขัดเงา (จากขั้นตอนการขัด) โปแลนด์ประกอบด้วยเอนโดสเปิร์มและมักเรียกกันว่ามื้ออาหาร
รำข้าวมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากโปรตีน รำข้าวยังเป็นแหล่งของวิตามิน B และ E ที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ รำข้าวยังมีสารต้านออกซิแดนท์ในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งถือว่ามีคอเลสเตอรอลต่ำในมนุษย์ รำข้าวประกอบด้วยน้ำมันรำข้าว 10−23% น้ำมันตามธรรมชาติทำให้รำข้าวเป็นสารยึดเกาะที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารสัตว์ น้ำมันรำข้าวเมื่อถูกทำให้คงตัวและสกัดออกมาแล้ว เป็นน้ำมันพืชคุณภาพสูงสำหรับประกอบอาหารหรือรับประทาน การใช้รำข้าวแบบธรรมดาเป็นส่วนประกอบสำหรับอาหารสัตว์ โดยเฉพาะสัตว์เคี้ยวเอื้องและสัตว์ปีก อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีความก้าวหน้าในเทคนิคการรักษาเสถียรภาพ ซึ่งนำไปสู่การใช้รำและอนุพันธ์ใหม่ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง น้ำมันรำข้าวสำหรับทำอาหารและแว็กซ์สำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง ในประเทศกำลังพัฒนา รำข้าวถูกใช้งานน้อยเกินไปเนื่องจากขาดเทคนิคการคงตัวที่เหมาะสม
มีการเก็บเกี่ยวข้าวมากกว่า 600 ล้านตันต่อปีทั่วโลก และคุณค่าทางโภชนาการส่วนใหญ่อยู่ในรำข้าวและจมูกข้าวจากข้าว ตามข้อมูลของ NutraCea รำข้าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินอี วิตามินบี และกรดไขมันจำเป็น สารต้านอนุมูลอิสระของรำข้าวทำงานผ่านกระบวนการต่างๆ เพื่อส่งผลดีต่อระบบชีวภาพ รำข้าวยังทำหน้าที่เป็นแหล่งธรรมชาติของไฟโตสเตอรอล ซึ่งให้การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด สุขภาพต่อมลูกหมาก และการเผาผลาญคอเลสเตอรอล รำข้าวปราศจากแลคโตสตามธรรมชาติ ปราศจากกลูเตน และไม่ทำให้แพ้ง่าย ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ยอมรับได้สำหรับรสชาติที่หลากหลาย แม้ว่ารำข้าวจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ก็มีผลข้างเคียงบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคเป็นประจำ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการเผาผลาญของแต่ละบุคคล ประเภทการบริโภค และความถี่ในการบริโภค
ต่อสู้กับสภาวะเรื้อรัง
ไฟโตนิวเทรียนท์ต่างๆ ในรำข้าวมีประโยชน์ในการป้องกันโรคอย่างมาก ตามหลักฐานจากการศึกษาวิจัยเชิงทดลองที่อธิบายไว้ใน zhion.com ไฟโตนิวเทรียนท์ เช่น อิโนซิทอล น้ำมันข้าว กรดเฟรูลิก แกมมา-ออรีซานอล สเตอรอลจากพืช และอื่นๆ เป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีภาวะต่างๆ เช่น มะเร็ง ไขมันพอกตับ นิ่วในไต และโรคหัวใจ รำข้าวยังช่วยปรับปรุงโปรไฟล์ไขมันในพลาสมา ทำให้มีประสิทธิภาพในการลดคอเลสเตอรอลรวมในพลาสมาและความเข้มข้นของไตรกลีเซอไรด์ ในขณะเดียวกันก็เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นสูงด้วย
แหล่งที่มาของไฟเบอร์
จากข้อมูลของ essortment.com รำข้าวเป็นหนึ่งในแหล่งใยอาหารที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด ปริมาณเส้นใยในรำข้าวมีประสิทธิภาพในการป้องกันอาการหัวใจวาย ความผิดปกติของลำไส้ และมะเร็งต่างๆ ปริมาณเส้นใยในรำข้าวยังมีบทบาทสำคัญในการควบคุมน้ำหนักโดยส่งเสริมความรู้สึกอิ่มโดยไม่ต้องกินมากเกินไป ไฟเบอร์เอฟเฟกต์มีความชัดเจนในผู้ที่รับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูง เนื่องจากพวกเขามีแนวโน้มที่จะลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนและโรคหัวใจ แม้ว่าไฟเบอร์จะมีความจำเป็นต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารที่เหมาะสม แต่การบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้ท้องอืดและก๊าซในลำไส้ได้
"
รำข้าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจากอุดมไปด้วยสารอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ตามบทความของ Brent Detering เรื่อง "Rice Bran For Healthy Body & Lifeผลกระทบเหล่านี้ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายของเราที่ก่อให้เกิดภาวะเสื่อม รำข้าวประกอบด้วยวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล ต่อสู้กับโรคต่างๆ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และต่อต้านอนุมูลอิสระ รำข้าวยังเป็นแหล่งรวมวิตามินอีที่มีคุณค่า สารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหารอื่นๆ ที่ต่อสู้กับผลกระทบของความชรา
One hundred kilogram (100 kg) of paddy rice will generate approximately 5−10 kg of bran. Rice bran is a mixture of substances, including protein, fat, ash, and crude fiber. In many cases, bran contains tiny fractions of rice hull, which increases the ash content of bran. Bran composition is largely dependent on the milling process.
In modern rice mills, several different kinds of bran are produced: coarse bran (from the first whitening step), fine bran (from second whitening step) and polish (from the polishing step). Polish consists of part of the endosperm and is often referred to as meal.
Rice bran has a high nutritive value. Besides proteins, rice bran is an excellent source of vitamins B and E. Bran also contains small amounts of anti-oxydants, which are considered to low cholesterol in humans. Rice bran contains 10−23% bran oil. The oily nature makes bran an excellent binder for animal feeds. Bran oil, once stabilized and extracted, is a high quality vegetable oil for cooking or eating. The conventional use of rice bran is as ingredient for animal feeds, in particular ruminants and poultry. In recent years however, advances in stabilization techniques have been made which has led to new uses for bran and its derivatives, most notably bran oil for cooking and waxes for cosmetic products. In the developing countries, rice bran is underutilized due to a lack of suitable stabilization techniques.
More than 600 million tons of rice are harvested annually worldwide and most of its nutritional value is in bran and germ from rice, according to NutraCea. Rice bran offers various health benefits due to its content of antioxidants, vitamin E, B vitamins, and essential fatty acids. Rice bran's antioxidants work through different processes to result in positive effects on the biological system. Rice bran also serves as a natural source of phytosterols, which provide blood-sugar control, prostate health and cholesterol metabolism. Rice bran is naturally lactose-free, gluten-free and hypoallergenic, making it a tolerable health product for a variety of tastes. While there are numerous health benefits of rice bran, there are some side effects associated with regular consumption, depending on the individual's metabolism, type of consumption and frequency of intake.
Fights Chronic Conditions
The various phytonutrients in rice bran have significant disease-preventing benefits, according to evidence from experimental research studies described on zhion.com. Phytonutrients such as inositol, rice oil, ferulic acid, gamma-oryzanol, plant sterols, and others benefit people with conditions including cancer, fatty liver, kidney stones, and heart disease. Rice bran also improves plasma lipid profiles, making it effective in reducing total plasma cholesterol and triglyceride concentration, while also increasing the high density lipoprotein cholesterol level.
Source of Fiber
According to essortment.com, bran is one of the richest sources of dietary fiber. The fiber content in rice bran is effective in preventing heart attacks, intestinal disorders, and various cancers. The fiber content in rice bran also plays an important role in weight control by promoting a feeling of fullness without over-eating. The effect fiber has is apparent in people whose diets are high in fiber, as they tend to be lower at risk for obesity-related cancers and heart attacks. While fiber is necessary for proper digestive function, excessive intake can cause bloating and intestinal gas.
Provides Nutrients
Rice bran has many health benefits, as it is nutrient-rich in bio-available vitamins, minerals and antioxidants, according to an article by Brent Detering, entitled "Rice Bran For Healthy Body & Life." These effects help to combat free radicals in our bodies that cause degenerative conditions. Rice bran contains vitamins, antioxidants and nutrients that help lower cholesterol, fight diseases, enhance the immune system, and fight free radicals. Rice bran is also a valuable source of vitamin E complex, antioxidants and other nutrients that fight the effects of aging.
9 Surprising Benefits of Rice Bran Oil
We include products we think are useful for our readers. If you buy through links on this page, we may earn a small commission. Here’s our process.
Rice bran oil is extracted from rice bran, the outer layer of the rice grain.
It’s commonly used as a cooking oil in many Asian countries, including Japan, India, and China.
As a byproduct of rice milling, rice bran is usually used as animal feed or discarded as waste. Yet, it has recently gained attention for its potential health benefits as an oil.
Here are 9 impressive benefits of rice bran oil.
Rice bran oil provides healthy fats and a variety of other nutrients.
One tablespoon (14 ml) packs 120 calories and 14 grams of fat (1Trusted Source ).
Similarly to other nontropical vegetable oils like canola and olive oil, rice bran oil contains higher proportions of heart-healthy unsaturated fat than saturated fat.
It also boasts 29% of the Daily Value (DV) for vitamin E, a fat-soluble vitamin involved in immune function and blood vessel health (1Trusted Source , 2Trusted Source ).
Other compounds in rice bran oil, such as tocotrienols, oryzanol, and plant sterols, have been studied for their health benefits (3Trusted Source ).
SUMMARYRice bran oil is a good source of unsaturated fats, vitamin E, and other important nutrients.
Rice bran oil may support healthy blood sugar levels by improving insulin resistance, a risk factor for type 2 diabetes (4Trusted Source ).
Insulin lowers blood sugar by transporting sugar into your cells. Yet, if you develop insulin resistance, your body stops responding to this hormone.
In a test-tube study in mouse cells, rice bran oil reduced insulin resistance by neutralizing free radicals, which are unstable molecules that may lead to oxidative stress (5Trusted Source ).
In a 17-day study in mice with type 2 diabetes, rice bran oil significantly lowered blood sugar levels by increasing insulin levels, compared with the control group (6Trusted Source ).
A human study found similar results. The morning after 19 healthy men ate a single meal containing 3.7 grams of rice bran mixed in oil, their blood sugar levels dropped 15%, compared with those who didn’t eat this ingredient (7Trusted Source ).
Yet, no changes in insulin levels occurred, suggesting that rice bran oil may even support healthy blood sugar levels without affecting insulin (8Trusted Source ).
As such, more research is needed.
SUMMARYRice bran oil may help lower blood sugar levels and improve insulin resistance, though more human studies are necessary.
Rice bran oil may promote heart health (9Trusted Source ).
In fact, the Japanese government recognizes this oil as a health food because of its cholesterol-lowering effects (3Trusted Source ).
Early studies in mice show that rice bran oil significantly lowers LDL (bad) cholesterol while boosting HDL (good) cholesterol (10Trusted Source , 11Trusted Source ).
Human studies likewise note that this oil reduces LDL (bad) cholesterol (12Trusted Source ).
A review of 11 randomized, controlled trials in 344 people linked rice bran oil intake to significantly lower LDL (bad) cholesterol levels — an average drop of 6.91 mg/dL. Just a 1 mg/dL decrease in LDL can reduce heart disease risk by 1–2% (13Trusted Source ).
Eight of the studies involved people with hyperlipidemia, or high concentrations of fat in the blood, while the remaining ones monitored people without this condition.
In a 4-week study in people with hyperlipidemia, following a low-calorie diet with 2 tablespoons (30 ml) of rice bran oil per day led to significantly decreased LDL (bad) cholesterol, as well as reductions in other heart disease risk factors, such as body weight and hip circumference (14Trusted Source ).
Researchers attributed the improvements in cholesterol levels to the oil’s plant sterols, which prevent your body from absorbing cholesterol.
SUMMARYRice bran oil may reduce heart disease risk by improving cholesterol levels.
Several compounds in rice bran oil have antioxidant and anti-inflammatory effects.
One of these compounds is oryzanol, which has been shown to suppress several enzymes that promote inflammation (15Trusted Source ).
In particular, it may target inflammation in your blood vessels and heart membrane. If untreated, this inflammation can trigger atherosclerosis — the hardening and narrowing of the arteries, which can lead to heart disease (16Trusted Source ).
Furthermore, test-tube studies in mouse cells reveal that other active compounds called tocotrienols inhibit inflammation (17Trusted Source ).
In a 4-week study, 59 people with hyperlipidemia took either 2 tablespoons (30 ml) of rice bran oil or soybean oil. Compared with soybean oil, rice bran oil significantly increased people’s antioxidant capacity, which may help combat oxidative stress (18Trusted Source ).
SUMMARYSeveral active compounds in rice bran oil, including oryzanol and tocotrienols, may provide antioxidant and anti-inflammatory effects.
Tocotrienols, a group of antioxidants in rice bran oil, may have anticancer effects.
Test-tube and animal studies indicate that tocotrienols suppress the growth of various cancer cells, including those of the breast, lung, ovary, liver, brain, and pancreas (19Trusted Source , 20Trusted Source ).
In one test-tube study, tocotrienols from rice bran oil seemed to protect human and animal cells exposed to ionizing radiation, high levels of which may cause harmful effects like cancer (21Trusted Source ).
Additional test-tube studies reveal that tocotrienols have strong anticancer effects when combined with other anticancer drugs or chemotherapy (22Trusted Source ).
However, it’s controversial to supplement with antioxidants, such as tocotrienols, during chemotherapy. That’s because research is mixed on whether doing so boosts or impairs treatment (23)Trusted Source .
Thus, more studies are necessary. Keep in mind that rice bran oil should not be considered a treatment for cancer.
SUMMARYTest-tube and animal studies suggest that compounds in rice bran oil may safeguard against cancer, but further research is needed.
Rice bran oil has several other emerging benefits.
6. May fight bad breath
Oil pulling is an ancient practice that involves swishing oil around in your mouth like mouthwash to improve oral health.
One study in 30 pregnant women found that oil pulling with rice bran oil reduced bad breath (24Trusted Source ).
Researchers speculate that the oil’s rich antioxidant content may be responsible.
7. May enhance immune health
Rice bran oil may improve your immune response, which is your body’s first line of defense against bacteria, viruses, and other disease-causing organisms.
For example, a test-tube study in mouse cells revealed that an oryzanol-rich extract from rice bran oil enhanced immune response (25Trusted Source ).
However, it’s unclear whether this effect occurs in humans (26Trusted Source ).
8. May boost skin health
The antioxidants in rice bran oil may support skin health.
In a 28-day study, people experienced improvements in forearm skin thickness, roughness, and elasticity after using a gel and cream containing rice bran extract twice daily (27Trusted Source ).
Despite a lack of research, several moisturizers and other products marketed to those in search of younger-looking skin contain rice bran oil.
SUMMARYStudies indicate that rice bran oil may combat bad breath, enhance your immune system, and promote skin health. Still, more research is necessary.
Rice bran oil is quite versatile.
Unlike olive and canola oils, it’s ideal for frying and baking because its subtle taste won’t overpower a dish. It has a nutty, earthy flavor similar to that of peanut oil.
Its high smoke point means that it’s suitable for high-temperature cooking. Moreover, its beneficial compounds, such as oryzanol and tocotrienols, are well preserved when cooked (28Trusted Source ).
Although few products specify production methods, rice bran oil processed using solvent extraction rather than cold pressing may boast more beneficial compounds (29Trusted Source ).
You can use the oil for stir-fries, soups, dressings, and vinaigrettes. It’s also easy to add to hot cereals like oatmeal (30Trusted Source ).
For a unique twist, you can blend rice bran oil with other oils, such as olive or canola oils (31Trusted Source ).
SUMMARYRice bran oil is versatile and easy to add to your diet. Its high smoke point and mild flavor make it ideal for stir-fries, soups, dressings, and vinaigrettes.
Rice bran oil is produced from rice bran, the outer layer of a rice kernel.
It’s rising in popularity due to its potential health benefits, such as improved blood sugar control and heart health. What’s more, it offers several antioxidants and may provide anti-inflammatory and anticancer effects.
You can find rice bran oil in your local grocery store or online.
9 ประโยชน์อันน่าประหลาดใจของน้ำมันรำข้าว
เรารวบรวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา
น้ำมันรำข้าวสกัดจากรำข้าวชั้นนอกของเมล็ดข้าว
นิยมใช้เป็นน้ำมันสำหรับประกอบอาหารในหลายประเทศในเอเชีย เช่น ญี่ปุ่น อินเดีย และจีน
เป็นผลพลอยได้จากการสีข้าว รำข้าวมักใช้เป็นอาหารสัตว์หรือทิ้งเป็นของเสีย อย่างไรก็ตาม เพิ่งได้รับความสนใจจากประโยชน์ต่อสุขภาพในฐานะน้ำมัน
9 ประโยชน์ที่น่าประทับใจของน้ำมันรำข้าว
Share on Pinterest
1. ประกอบด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์
น้ำมันรำข้าวให้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพและสารอาหารอื่นๆ อีกหลากหลาย
หนึ่งช้อนโต๊ะ (14 มล.) บรรจุ 120 แคลอรีและไขมัน 14 กรัม (1
ได้)
เช่นเดียวกับน้ำมันพืชนอกเขตร้อนอื่นๆ เช่น น้ำมันคาโนลาและน้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าวมีสัดส่วนของไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพหัวใจสูงกว่า อิ่มตัวไขมัน
นอกจากนี้ยังมีวิตามินอี 29% ของคุณค่ารายวัน (DV) วิตามินที่ละลายในไขมันที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของภูมิคุ้มกันและสุขภาพของหลอดเลือด (1
ได้ 2
ได้)
มีการศึกษาสารประกอบอื่นๆ ในน้ำมันรำข้าว เช่น โทโคไตรอีนอล โอรีซานอล และสเตอรอลจากพืช เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ (3
)
สรุป
น้ำมันรำข้าวเป็นแหล่งไขมันไม่อิ่มตัว วิตามินอี และสารอาหารที่สำคัญอื่นๆ
2. อาจสนับสนุนระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีต่อสุขภาพ
น้ำมันรำข้าวอาจสนับสนุนระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีต่อสุขภาพโดยการปรับปรุงการดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภทที่ 24
)
อินซูลินช่วยลดน้ำตาลในเลือดโดยการขนส่งน้ำตาลเข้าสู่เซลล์ของคุณ อย่างไรก็ตาม หากคุณพัฒนา ภาวะดื้อต่ออินซูลินร่างกายของคุณจะหยุดตอบสนองต่อฮอร์โมนนี้
ในการศึกษาในหลอดทดลองในเซลล์ของหนูเมาส์ น้ำมันรำข้าวช่วยลดการดื้อต่ออินซูลินโดยทำให้อนุมูลอิสระเป็นกลาง ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรซึ่งอาจนำไปสู่ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน5
)
ในการศึกษา 17 วันในหนูทดลองที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 น้ำมันรำข้าวช่วย ลดระดับน้ำตาลในเลือด เพิ่มระดับอินซูลิน เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม (6
)
การศึกษาของมนุษย์พบผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน เช้าวันรุ่งขึ้นหลังจากผู้ชายสุขภาพดี 19 คนกินอาหารมื้อเดียวที่มีน้ำมันรำข้าว 3.7 กรัมผสมน้ำมัน ระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขาลดลง 15% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่กินส่วนผสมนี้7
)
อย่างไรก็ตาม ระดับอินซูลินไม่เปลี่ยนแปลง ซึ่งบ่งชี้ว่าน้ำมันรำข้าวอาจสนับสนุนระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีต่อสุขภาพได้โดยไม่ส่งผลต่ออินซูลิน8
)
ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
สรุป
น้ำมันรำข้าวอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงการดื้อต่ออินซูลิน แม้ว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์มากขึ้น
3. อาจส่งเสริมสุขภาพหัวใจ
น้ำมันรำข้าวอาจส่งเสริม สุขภาพหัวใจ (9
)
อันที่จริง รัฐบาลญี่ปุ่นยอมรับว่าน้ำมันนี้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีผลในการลดคอเลสเตอรอล (3
)
การศึกษาในหนูทดลองในช่วงแรกๆ แสดงให้เห็นว่าน้ำมันรำข้าวช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL) ได้อย่างมีนัยสำคัญ ขณะที่ช่วยเพิ่ม HDL (ดี) คอเลสเตอรอล (10
ได้ 11
ได้)
การศึกษาของมนุษย์ยังทราบด้วยว่าน้ำมันนี้ช่วยลดคอเลสเตอรอล (ไม่ดี) คอเลสเตอรอล (12
ได้)
การทบทวนการทดลองแบบสุ่มตัวอย่าง 11 ฉบับใน 344 คนเชื่อมโยงการบริโภคน้ำมันรำข้าวกับระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งโดยเฉลี่ยลดลง 6.91 มก./ดล. LDL ที่ลดลงเพียง 1 มก./ดล. สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ 1-2% (13
)
การศึกษาแปดชิ้นเกี่ยวข้องกับผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง หรือมีไขมันในเลือดที่มีความเข้มข้นสูง ในขณะที่การศึกษาที่เหลือได้ตรวจสอบผู้ที่ไม่มีภาวะนี้
ในการศึกษา 4 สัปดาห์ในผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง การรับประทานอาหารแคลอรีต่ำด้วยน้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ต่อวันทำให้คอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ รวมทั้งปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ ของโรคหัวใจลดลงด้วย เช่น น้ำหนักตัวและรอบสะโพก (14
)
นักวิจัยระบุว่า ระดับคอเลสเตอรอล ที่เพิ่มขึ้นนั้นมาจากสเตอรอลจากพืช ซึ่งป้องกันไม่ให้ร่างกายของคุณดูดซับคอเลสเตอรอล
สรุป
น้ำมันรำข้าวอาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจโดยการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล
4. มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
สารประกอบหลายชนิดในน้ำมันรำข้าวมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
หนึ่งในสารประกอบเหล่านี้คือ oryzanol ซึ่งแสดงให้เห็นว่าสามารถยับยั้งเอนไซม์หลายชนิดที่ส่งเสริมการอักเสบ (15
)
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาจกำหนดเป้าหมายการอักเสบในหลอดเลือดและเยื่อหุ้มหัวใจของคุณ หากไม่ได้รับการรักษา อาการอักเสบนี้อาจกระตุ้นให้เกิดภาวะหลอดเลือด - การแข็งตัวและตีบของหลอดเลือดแดง ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหัวใจได้ (16
)
นอกจากนี้ การศึกษาในหลอดทดลองในเซลล์ของหนูเมาส์เผยให้เห็นว่าสารออกฤทธิ์อื่นๆ ที่เรียกว่าโทโคไตรอีนอ ยับยั้งการอักเสบ (17
)
ในการศึกษา 4 สัปดาห์ ผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง 59 คนรับประทานน้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) เมื่อเทียบกับน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าวช่วยเพิ่ม ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งอาจช่วยต่อสู้กับความเครียดออกซิเดชัน (18
ได้)
สรุป
สารประกอบออกฤทธิ์หลายชนิดในน้ำมันรำข้าว รวมทั้งโอรีซานอลและโทโคไตรอีนอล อาจให้ผลต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
5. อาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง
Tocotrienols ซึ่งเป็นกลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันรำข้าวอาจมี ฤทธิ์ต้านมะเร็ง
การศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองระบุว่าโทโคไตรอีนอลไปยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งต่างๆ รวมทั้งของเต้านม ปอด รังไข่ ตับ สมอง และตับอ่อน (19
, 20
)
ในการศึกษาในหลอดทดลองหนึ่งครั้ง โทโคไตรอีนอลจากน้ำมันรำข้าวดูเหมือนจะปกป้องเซลล์ของมนุษย์และสัตว์ที่สัมผัสกับรังสีไอออไนซ์ ซึ่งในระดับสูงอาจก่อให้เกิดผลร้าย เช่น มะเร็ง (21
)
การศึกษาในหลอดทดลองเพิ่มเติมเปิดเผยว่าโทโคไตรอีนอลมีฤทธิ์ต้านมะเร็งที่รุนแรงเมื่อใช้ร่วมกับยาต้านมะเร็งหรือเคมีบำบัดอื่นๆ (22
ได้)
อย่างไรก็ตาม การเสริมสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โทโคไตรอีนอล ในระหว่างการทำเคมีบำบัดยังคงเป็นที่ถกเถียงกัน นั่นเป็นเพราะว่าการวิจัยผสมกันว่าจะช่วยเพิ่มหรือลดการรักษา (23)
ได้
ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม น้ำมันรำข้าวไม่ควรถูกพิจารณาว่ารักษามะเร็งได้
สรุป
จากการศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองแนะนำว่าสารประกอบในน้ำมันรำข้าวอาจช่วยป้องกันมะเร็งได้ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
6–8: ประโยชน์อื่นๆ ที่น่าสนใจ
น้ำมันรำข้าวมีประโยชน์อื่นๆ อีกหลายประการ
6. อาจต่อสู้กับกลิ่นปาก
การดึงน้ำมันเป็นวิธีปฏิบัติแบบโบราณที่เกี่ยวข้องกับการกลั้วน้ำมันในปากของคุณ เช่น น้ำยาบ้วนปาก เพื่อปรับปรุงสุขภาพช่องปาก
การศึกษาหนึ่งในสตรีมีครรภ์ 30 คนพบว่า การดึงน้ำมัน ด้วยน้ำมันรำข้าวช่วยลดกลิ่นปากได้ (24
)
นักวิจัยคาดการณ์ว่าอาจมีสารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมไปด้วยน้ำมัน
7. อาจเสริมสุขภาพภูมิคุ้มกัน
น้ำมันรำข้าวอาจปรับปรุงการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน ซึ่งเป็นด่านแรกของร่างกายในการป้องกันแบคทีเรีย ไวรัส และสิ่งมีชีวิตที่ก่อให้เกิดโรคอื่นๆ
ตัวอย่างเช่น การศึกษาในหลอดทดลองในเซลล์ของหนูเมาส์เปิดเผยว่าสารสกัดที่อุดมด้วย oryzanol จากน้ำมันรำข้าวช่วยเพิ่มการตอบสนองทางภูมิคุ้มกัน (25
)
อย่างไรก็ตาม ยังไม่ชัดเจนว่าผลกระทบนี้เกิดขึ้นในมนุษย์หรือไม่ (26
ได้)
8. อาจเพิ่มสุขภาพผิว
สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันรำข้าวอาจสนับสนุน สุขภาพผิว
ในการศึกษา 28 วัน ผู้คนได้รับประสบการณ์ที่ดีขึ้นในด้านความหนา ความหยาบกร้าน และความยืดหยุ่นของผิวปลายแขนหลังจากใช้เจลและครีมที่มีสารสกัดจากรำข้าววันละสองครั้ง (27
)
แม้จะขาดการวิจัย แต่มอยเจอร์ไรเซอร์และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่วางตลาดสำหรับผู้ที่มองหาผิวที่ดูอ่อนกว่าวัยก็มีน้ำมันรำข้าว
สรุป
จากการศึกษาพบว่าน้ำมันรำข้าวสามารถต่อสู้กับกลิ่นปาก เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมสุขภาพผิว ยังคงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
9. ง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณ
น้ำมันรำข้าวค่อนข้างหลากหลาย
ไม่เหมือนกับน้ำมันมะกอกและน้ำมันคาโนลา เหมาะสำหรับการทอดและอบเพราะรสชาติที่ละเอียดอ่อนไม่สามารถเอาชนะจานได้ มีรสชาติคล้ายถั่วและคล้ายดินคล้ายกับ น้ำมันถั่วลิสง
จุดควันสูงทำให้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง นอกจากนี้ สารประกอบที่เป็นประโยชน์ เช่น oryzanol และ tocotrienols จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีเมื่อปรุงสุก (28
)
แม้ว่าจะมีผลิตภัณฑ์เพียงไม่กี่ชนิดที่ระบุวิธีการผลิต น้ำมันรำข้าวที่แปรรูปโดยใช้การสกัดด้วยตัวทำละลายแทนการกดเย็นอาจมีสารประกอบที่เป็นประโยชน์มากกว่า (29
ได้)
คุณสามารถใช้น้ำมันสำหรับผัด ซุป น้ำสลัด และน้ำส้มสายชู ง่ายต่อการใส่ซีเรียลร้อน เช่น ข้าวโอ๊ต (30
)
หากต้องการความแปลกใหม่ คุณสามารถผสมผสานน้ำมันรำข้าวกับน้ำมันอื่นๆ เช่น น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันคาโนลา (31
)
สรุป
น้ำมันรำข้าวมีประโยชน์หลายอย่างและง่ายต่อการเพิ่มในอาหารของคุณ มีจุดควันสูงและรสชาติอ่อนๆ เหมาะสำหรับผัด ซุป น้ำสลัด และน้ำสลัด
บรรทัดล่าง
น้ำมันรำข้าวผลิตจากรำข้าวซึ่งเป็นชั้นนอกของเมล็ดข้าว
ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นและสุขภาพของหัวใจ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดและอาจมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านมะเร็ง
คุณสามารถหาน้ำมันรำข้าวได้ในร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณหรือ ออนไลน์ทาง