หน้าหลัก| การออกกำลัง | สุขภาพดี | อาหารสุขภาพ | สุขภาพจิต |สุภาพสตรี | การตรวจสุขภาพ | การแปรผลเลือด |โรคต่างๆ |วัคซีน | งูกัด | แพทย์ทางเลือก |โรคผิวหนัง | health calculator | มือถือ


 

 

วิตามินอี

วิตามินอี เป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน มีอยู่ด้วยกัน 8 ฟอร์ม แต่ละฟอมร์จะทำหน้าที่และความแรงต่างกัน วิตามินอีในร่างกายที่มีความแรงมากที่สุดคือ Alpha-tocopherol ( tocopherol) วิตามินอีทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สารอนุมูลอิสระเป็นสารที่เกิดจากการสันดาปหรือของเสียที่เกิดจากการผลิตพลังงาน สารอนุมูลอิสระเหล่านี้จะทำลายเซลล์ทำให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคมะเร็ง จากการศึกษาพบว่าวิตามินอีจะลดการผลิตอนุมูลอิสระ และชะลอการเสื่อมของเซลล์ นอกจากนั้นวิตามินอี ยังมีส่วนในการสร้างภูมิคุ้มกัน การซ่อมDNA

 

หน้าที่

เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งป้องกันระบบประสาทปอด กล้ามและตาจากการทำลายของสารอนุมูลอิสระfree radicals ชะลอความแก่ของเซลล์ป้องกันเม็ดเลือดแดงถูกทำลาย และเชื่อว่าป้องกันหลอดเลือดแดงหัวใจแข็งตัว และเสริมภูมิคุ้มกัน

สาเหตุของการขาดวิตามิน

อาการของคนขาดวิตามินอี

การรักษาขาดวิตามินอี

โรคที่เกิดจากวิตามินเกิน

โรคที่เกิดจากวิตามินเกินไม่ใคร่ได้พบ แม้ว่าจะรับขนาด 400-800 มกเป็นเวลานาน

อาหารที่ให้วิตามินอี

น้ำมันพืช ถั่ว ผักใบเขียว อาหารธัญพืช ล้วนเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินอี ตารางข้างล่างแสดงอาหารที่มีวิตามินอี

FOOD

Milligrams (mg) Alpha-tocopherol per serving

Percent DV*

Wheat germ oil, 1 tablespoon

20.3

100

Almonds, dry roasted, 1 ounce

7.4

40

Sunflower seed kernels, dry roasted, 1 ounce

6.0

30

Sunflower oil, over 60% linoleic, 1 tablespoon

5.6

30

Safflower oil, over 70% oleic, 1 tablespoon

4.6

25

Hazelnuts, dry roasted, 1 ounce

4.3

20

Peanut butter, smooth style, vitamin and mineral fortified, 2 Tablespoons

4.2

20

Peanuts, dry roasted, 1 oz

2.2

10

Corn oil (salad or vegetable oil), 1 tablespoon

1.9

10

Spinach, frozen, chopped, boiled, ฝ cup

1.6

6

Broccoli, frozen, chopped, boiled, ฝ cup

1.2

6

Soybean oil, 1 tablespoon

1.3

6

Kiwi, 1 medium fruit without skin

1.1

6

Mango, raw, without refuse, ฝ cup sliced

0.9

6

Spinach, raw, 1 cup

0.6

4


คนเราต้องการวิตามินอี วันละเท่าใด

อายุ(ปี)

เด็ก (mg/day)

ชาย (mg/day)

หญิง(mg/day)

ตั้งครรภ์ (mg/day)

ให้นมบุตร (mg/day)

1-3

6 mg (=9 IU)

 

 

 

 

4-8

7 mg (=10.5 IU)

 

 

 

 

9-13

 

11 mg (=16.5 IU)

11 mg (=16.5 IU)

15 mg (=22.5 IU)

19 mg (=28.5 IU)

14 +

 

15 mg (=22.5 IU)

15 mg (=22.5 IU)

15 mg (=22.5 IU)

19 mg (=28.5 IU)

ใครที่เสี่ยงต่อการขาดวิตามินอี

โดยทั่วไปไม่ค่อยมีใครเป็นโรคขาดวิตามินอี แต่กลุ่มคนที่เสี่ยงต่อการขาดวิตามินอีได้แก่

ใครที่ต้องการวิตามินอีเสริมเป็นพิเศษ

การศึกษาวิตามินอีกับโรคต่างๆ

วิตามินอีกับโรคหัวใจ

ก่อนหน้านี้มีความเชื่อกันว่าวิตามินอีจะมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระทำให้ลดการเกิดโรคหัวใจ จะการศึกษาที่ผ่านมาหลายรายงานพบว่าผู้ที่รับประทานวิตามินอีจากอาหาร จะมีอุบัติการณ์ของโรคหัวใจต่ำกว่าคนที่รับน้อย โดยประมาณว่าลดลงร้อยละ 30-40

แต่จากการศึกษาถึงผลดีของวิตามินอีชนิดรับประทานพบว่าไม่ลดอัตราการเกิดโรคหัวใจ

วิตามินอีกับโรคมะเร็ง

ยังขาดหลักฐานสนับสนุนว่าวิตามินอีป้องกันโรคมะเร็งเต้านม หรือมะเร็งลำไส้ แต่หากรับประทานวิตามิดอีมากกว่า 10ปีจะลดอัตราการตายจากมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ

วิตามินอีกับการป้องกันโรคลิ่มเลือดอุดหลอดเลือดดำ อ่านที่นี่

แมกนีเซียม สังกะสีวิตามินเอ วิตามินซ วิตามินอีแร่ฐาตุวิตามิน

   

 


fb google