หน้าหลัก | สุขภาพดี | สุภาพสตรี | การแปลผลเลือด | โรคต่างๆ | ยารักษาโรค |วัคซีน | อาหารเพื่อสุขภาพ
ผสมผสานอย่างลงตัว: น้ำมันถั่วเหลือง 60 : มะกอก 40 เพื่อสุขภาพที่ดี
การใช้น้ำมันในการประกอบอาหารเป็นเรื่องใกล้ตัว แต่รู้หรือไม่ว่า น้ำมันแต่ละชนิดมีคุณสมบัติและประโยชน์แตกต่างกันไป การผสมน้ำมันพืช จึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ เพราะนอกจากจะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายแล้ว ยังช่วยให้เราได้รับประโยชน์ที่หลากหลายมากขึ้น
บทความนี้จะพาคุณไปสำรวจคุณสมบัติของน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก และที่พิเศษคือ การผสมผสานคุณประโยชน์ของน้ำมันทั้งสองชนิดในอัตราส่วน 60:40 เพื่อให้คุณมีข้อมูลประกอบการตัดสินใจ และเลือกใช้น้ำมันได้อย่างเหมาะสม
1. น้ำมันถั่วเหลือง
- ปริมาณพลังงาน: 120 กิโลแคลอรี/ช้อนโต๊ะ
- ปริมาณไขมัน: 14 กรัม/ช้อนโต๊ะ
- จุดเกิดควัน: 232 องศาเซลเซียส
- วิตามิน: วิตามิน E และ K
- สารต้านอนุมูลอิสระ: มี
- กลิ่น: กลิ่นถั่วเหลืองอ่อนๆ
- ใช้ปรุงอาหาร: เหมาะสำหรับการผัด ทอด อบ และทำน้ำสลัด
- ปริมาณพลังงาน: 120 กิโลแคลอรี/ช้อนโต๊ะ
- ปริมาณไขมัน: 14 กรัม/ช้อนโต๊ะ
- จุดเกิดควัน: 190-207 องศาเซลเซียส (ขึ้นอยู่กับชนิด)
- วิตามิน: วิตามิน E และ K
- สารต้านอนุมูลอิสระ: มีสูง (โพลีฟีนอล)
- กลิ่น: กลิ่นหอมเฉพาะตัว ขึ้นอยู่กับชนิดและแหล่งที่มา
- ใช้ปรุงอาหาร: เหมาะสำหรับการทำน้ำสลัด ปรุงอาหารแบบดิบ และอาหารที่ใช้ความร้อนต่ำ เช่น ผัด อบ
- ปริมาณพลังงาน: 120 กิโลแคลอรี/ช้อนโต๊ะ (โดยประมาณ)
- ปริมาณไขมัน: 14 กรัม/ช้อนโต๊ะ (โดยประมาณ)
- จุดเกิดควัน: ประมาณ 200 องศาเซลเซียส
- วิตามิน: วิตามิน E และ K
- สารต้านอนุมูลอิสระ: มีสูง
- กลิ่น: กลิ่นหอม ผสมผสานระหว่างถั่วเหลืองและมะกอก
- ใช้ปรุงอาหาร: เหมาะสำหรับการปรุงอาหารได้หลากหลาย เช่น ผัด ทอด อบ ทำน้ำสลัด (ขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำมันมะกอกที่ใช้)
2. น้ำมันมะกอก
3. น้ำมันผสม (ถั่วเหลือง 60 : มะกอก 40)
น้ำมันถั่วเหลืองผสมมะกอก
ข้อดีของการใช้น้ำมันผสม (ถั่วเหลือง 60 : มะกอก 40)
ข้อควรระวัง:
สรุป
การผสมน้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอกในอัตราส่วน 60:40 ช่วยให้คุณได้รับประโยชน์จากน้ำมันทั้งสองชนิด และเป็นทางเลือกที่คุ้มค่า ทั้งในด้านสุขภาพ ราคา และรสชาติ
หมายเหตุ:
