siamhealth

หน้าหลัก | สุขภาพดี | สุภาพสตรี | การแปลผลเลือด | โรคต่างๆ | วัคซีน | อาหารเพื่อสุขภาพ

พี่บุญศรี

ปริมาณไขมันในเนื้อปลาของไทยและของต่างประเทศ

บทนำ

เนื้อปลาเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ย่อยง่ายและมีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะในด้านการให้กรดไขมันไม่อิ่มตัว เช่น โอเมก้า-3 ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ปลาทั้งจากไทยและต่างประเทศมีปริมาณไขมันที่แตกต่างกันไปตามชนิดและแหล่งที่มา บทความนี้จะเปรียบเทียบปริมาณไขมันในเนื้อปลาของไทยและต่างประเทศ เพื่อให้ผู้อ่านสามารถเลือกบริโภคได้อย่างเหมาะสมตามความต้องการทางโภชนาการ



ปริมาณไขมันในเนื้อปลาของไทย

ปลาไทยทั้งน้ำจืดและน้ำเค็มมีปริมาณไขมันที่หลากหลาย โดยเฉพาะกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่พบในปริมาณสูง ซึ่งช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจและสมอง ตัวอย่างปลาไทยที่มีปริมาณไขมันเด่น ๆ มีดังนี้:

ลาไทยที่มี omega3

ปริมาณไขมันในเนื้อปลาของต่างประเทศ

ปลาต่างประเทศ โดยเฉพาะปลาทะเลน้ำลึก มักถูกยกย่องว่ามีปริมาณไขมันที่ดีต่อสุขภาพสูง แต่ก็มีราคาค่อนข้างสูง ตัวอย่างปลาต่างประเทศที่มีปริมาณไขมันเด่น ๆ มีดังนี้:

การเปรียบเทียบและวิเคราะห์

ประโยชน์ของไขมันในเนื้อปลา

ไขมันในเนื้อปลา โดยเฉพาะโอเมก้า-3 มีประโยชน์ต่อร่างกายดังนี้:

คำแนะนำในการบริโภค

สรุป

ปลาไทยและปลาต่างประเทศมีปริมาณไขมันและคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกันไป ปลาไทย เช่น ปลาทูและปลาดุก มีปริมาณไขมันและโอเมก้า-3 สูง ไม่แพ้ปลาแซลมอนจากต่างประเทศ แถมยังมีราคาถูกและหาง่ายกว่า อย่างไรก็ตาม การเลือกบริโภคควรพิจารณาความต้องการด้านโภชนาการและวิธีการปรุง เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพ

เผยแพร่เมื่อ: 7 พฤษภาคม 2568

เลขที่ ตัวอย่าง ไขมัน ก/100ก ปริมาณกรดไขมัน, มก/100ก
18:3 20:5 22:5 22:6 SAT MUFA PUFA omega-6 omega-3
1. ปลากดน้ำจืด เนื้อ 2.45 77 24 30 97 845 870 484 256 228
2. ปลากระบอก เนื้อ 1.56 15 143 47 82 621 328 403 117 287
3. ปลากระพงขาว เนื้อ 1.48 20 63 39 238 564 400 466 86 360
4. ปลากระพงแดง เนื้อ 1.61 13 103 72 271 563 378 553 95 459
5. ปลากราย เนื้อ 1.15 94 8 8 26 355 353 338 203 135
6. ปลากุเลา เนื้อ 1.44 26 93 24 285 492 268 516 88 428
7. ปลาเก๋า เนื้อ 0.34 2 15 8 66 102 62 133 42 91
8. ปลาจะละเม็ดขาว เนื้อ 2.58 40 71 54 265 1,174 585 539 110 430
9. ปลาจะละเม็ดดำ เนื้อ 0.20 2 7 6 50 60 22 87 21 66
10. ปลาจักรผาน เนื้อ 0.41 3 8 6 104 148 40 163 43 121
11. หูฉลาม, แห้ง   0.52 3 1 3 12 183 164 120 101 18
12. ปลาช่อน เนื้อ 4.33 40 160 142 710 1,324 859 1,608 556 1,052
13. ปลาดาบเงิน เนื้อ 1.95 172 43 25 276 756 419 614 98 516
14. ปลาดุกด้าน เนื้อ 2.98 44 16 17 126 1,019 1,234 604 401 203
15. ปลาดุกอุย เนื้อ 4.75 44 41 28 145 1,740 1,879 923 665 258
16. ปลาแดง เนื้อ 0.53 4 16 12 133 179 62 219 55 164
17. ปลาตะเพียน เนื้อ 0.83 14 6 5 37 213 297 265 203 62
18. ปลาทู เนื้อ 5.20 95 363 127 778 1,695 953 1,978 342 1,636
19. ปลาทรายแดง เนื้อ 0.70 3 21 23 181 226 106 284 57 228
20. ปลาน้ำดอกไม้ เนื้อ 3.46 46 139 62 518 1,296 878 928 163 765
21. ปลาเนื้อไก่ เนื้อ 0.43 3 15 10 129 116 57 190 33 157
22. ปลาเนื้ออ่อน เนื้อ 5.66 273 98 73 178 2,184 1,616 1,017 395 622
23. ปลาใบขนุน เนื้อ 1.01 16 41 8 172 439 188 292 56 237
24. ปลาบึก เนื้อ 0.52 5 30 10 83 152 61 195 67 128
25. ปลาแป้น เนื้อ 1.56 54 123 27 176 545 291 517 136 381
26. ปลามงหัวนวล เนื้อ 2.06 33 39 34 198 728 719 413 109 304
27. ปลายี่สก เนื้อ 0.65 38 18 15 59 192 125 222 92 130
28. ปลาสวาย เนื้อ 13.96 230 310 285 1,286 4,254 5,256 3,285 1,174 2,111
29. ปลาสาก เนื้อ 0.99 14 24 13 200 372 211 326 75 250
30. ปลาสีกุน เนื้อ 1.72 20 72 42 424 631 298 614 56 558
31. ปลาไส้ตัน เนื้อ 1.13 22 73 17 235 416 151 417 70 347
32. ปลาหมอไทย เนื้อ 0.85 5 6 16 56 261 245 232 149 83
33. ปลาหมีกกระดอง หัว 1.71   141 22 439 597 150 776 174 602
34. ปลาหมึกกระดอง ตัว 1.22   112 9 468 517 119 704 115 590
35. ปลาหมึกกล้วย หัว 1.47   112 9 468 517 119 704 115 590
36. ปลาหมึกกล้วย ตัว 1.10   127 4 287 351 110 537 118 419
37. ปลาอินทรีย์ เนื้อ 4.05 61 153 66 603 1,615 864 1,079 197 882

 

เพิ่มเพื่อน