หน้าหลัก | สุขภาพดี | สุภาพสตรี | การแปลผลเลือด | โรคต่างๆ | วัคซีน | อาหารเพื่อสุขภาพ
น้ำมันมะพร้าวและน้ำมันมะกอก: คู่หูสุดทรงพลังสำหรับสุขภาพและความงาม
น้ำมันมะพร้าว
ตารางเปรียบเทียบปริมาณสารอาหารและคุณสมบัติของน้ำมันมะพร้าว, น้ำมันมะกอก และน้ำมันผสม (1 ช้อนโต๊ะ)
| สารอาหารและคุณสมบัติ | น้ำมันมะพร้าว | น้ำมันมะกอก | น้ำมันผสม 1:1 |
|---|---|---|---|
| ปริมาณไขมันทั้งหมด | 14 กรัม | 14 กรัม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม | 2 กรัม | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 1 กรัม | 10 กรัม | 5.5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน | 0.5 กรัม | 1.5 กรัม | 1 กรัม |
| โอเมก้า-6 | 0.1 กรัม | 1.4 กรัม | 0.75 กรัม |
| โอเมก้า-3 | 0 กรัม | 0.1 กรัม | 0.05 กรัม |
| อุณหภูมิเกิดควัน | 177°C | 191-204°C | ประมาณ 184°C |
| การนำไปใช้ | เหมาะสำหรับผัด ทอด อบ | เหมาะสำหรับปรุงอาหาร ทานสด ทำน้ำสลัด | เหมาะสำหรับผัด ทอด อบ และปรุงอาหาร |
หมายเหตุ:
- น้ำมันผสม 1:1 คือการผสมน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันมะกอกในสัดส่วนที่เท่ากัน
- อุณหภูมิเกิดควันของน้ำมันผสมเป็นค่าประมาณการ อาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำมันแต่ละชนิด
- ข้อมูลนี้อ้างอิงจากข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับน้ำมันแต่ละชนิด ปริมาณสารอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาและกระบวนการผลิต
ข้อควรพิจารณา:
- น้ำมันมะพร้าวมีไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งอาจส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอล ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
- น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ
- การใช้น้ำมันผสมช่วยให้ได้ประโยชน์จากน้ำมันทั้งสองชนิด และมีอุณหภูมิเกิดควันที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารหลากหลายประเภท
