โรคเบาหวานและอาหาร

อาหารแลกเปลี่ยนสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

รายการอาหารแลกเปลี่ยนจัดแบ่งอาหารเป็น 6 หมวด

อาหารแต่ละชนิดในหมวดเดียวกัน จะมีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกัน สามารถแลกเปลี่ยนกันได้ในหมวดเดียวกัน เช่นหากคุณไม่ชอบข้าวคุณสามารถเปลี่ยนข้าวเป็นก๋วยเตี๋ยว ช่วยให้ผู้ป่วยรับประทานอาหารได้หลากหลาย

  1. หมวดผลไม้ ผลไม้ 1 ส่วนให้พลังงาน 60 กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต 15 กรัม ได้แก่

    ผลไม้ที่ควรจะหลีกเลี่ยง ผลไม้เชื่อม ผลไม้กวน ผลไม้ดอง ผลไม้บรรจุกระป๋อง ผลไม้สดที่มีเครื่องจิ้ม เช่นมะม่วงน้ำปลาหวาน ผลไม้จิ้มน้ำตาลพริกเกลือ

    4. หมวดข้าว และแป้ง อาหารหนึ่งส่วนให้พลังงาน80 แคลอรีโปรตีน 3 กรัม ไขมัน 1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 15 กรัม

  1. หมวดเนื้อสัตว์ แบ่งเป็นเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน และเนื้อสัตว์ติดมันซึ่งให้พลังงานต่างกัน

สีแดงหมายถึงอาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูง สีม่วงหมายถึงอาหารที่มีเกลือสูง

ไขมันซึ่งไม่ควรรับประทาน ได้แก่ไขมันชนิดอิ่มตัวสูง ซึ่งทำให้มีการเพิ่มของโคเลสเตอรอลได้แก่ กะทิ น้ำมันปาลม์ ไขมันสัตว์ น้ำมันมะพร้าว

แนวทางการรับประทานอาหาร

การคำนวณปริมาณพลังงาน ปริมาณอาหารที่รับประทานได้ในแต่ละวัน ตารางหมวดอาหารแลกเปลี่ยน ดัชนีน้ำตาล แนวทางการรับประทานอาหาร

การควบคุมอาหาร

การควบคุมอาหาร | การออกกำลังกาย | การรักษาเบาหวานด้วยยา | การใช้อินซูลิน | การประเมินการรักษา | โรคเบาหวานกับสุภาพสตรี | โรคเบาหวานและการท่องเที่ยว | การดูแลเมื่อเวลาป่วย | เบาหวานกับเอสไพริน | การดูแลในช่องปาก | การดูแลผิวหนัง

 



fb google