ปริมาณเกลือในอาหาร

ชนิดอาหาร
ไข่เค็ม 1 ฟอง	481
หมูยอ 2 ช้อนโต๊ะ	227
ไส้กรอกหมู 2 ชิ้น	204
เนื้อหมูลวก 2 ช้อน (30 กรัม)	29
หมูแผ่น 30 กรัม	862
มันฝรั่งทอดกรอบ 30 กรัม	140-200
ข้าวสวย 2 ทัพพี	50
เนื้อหมู/ไก่ 2 ช้อนโต๊ะ	50
ผักสด 2 ทัพพี	50
ขนมปังปอนด์ 1 แผ่น	120
ไข่ต้ม 1 ฟอง	120
นมสด 1 แก้ว	120
เนื้อปลา 2 ช้อนโต๊ะ	120
ปลาทูนึ่ง 1 ตัว	500
หอยแครงลวก 100 กรัม	500
ผักบุ้งน้ำมันหอย 1 จาน	500
ปลาแผ่นอบ 30 กรัม	500
ปอเปี๊ยะสด 1 จาน	750
ไส้กรอก (1 อัน) 45 กรัม	750
ปลาซาร์ดีน 1 กระป๋อง	750
ผักกาดดอง 100 กรัม	1000
ปลาทูทอด 1 ตัว	1000
ลูกชิ้นหมูสุก 30 กรัม	200
เนื้อกุ้งสุก 30 กรัม	207
หมูยอสุก 30 กรัม	227
ปลาทูทอด 50 กรัม	305
หมูแฮมสุก 30 กรัม	356
ไส้กรอกหมูสุก 30 กรัม	388
เนื้อหมูสุก 30 กรัม	107
เต้าหู้หลอด 180 กรัม	16
เนื้อปลาน้ำจืดสุก 30 กรัม	17
เนื้อปลาน้ำเค็มสุก	28
เนื้อไก่สุก 30 กรัม	32
ปลาหมึกสุก 30 กรัม	76
ไข่ไก่สุก 60 กรัม	107

ข้อควรปฏิบัติในการลดปริมาณเกลือในอาหาร

รับประทานผักและผลไม้ให้มากขึ้น
ก่อนซื้ออาหารสำเร็จรูปให้ดูฉลากว่ามีปริมาณเกลือโซเดียม (Na) มากหรือน้อยให้เลือกยี่ห้อที่มีปริมาณเกลือโซเดียม (Na) น้อยที่สุด
ผลิตภัณฑ์อาหารบรรจุเสร็จที่มีปริมาณเกลือโซเดียม (Na) สูง ควรล้างด้วยน้ำก่อนใช้ปรุงอาหาร
รับประทานอาหารนอกบ้านให้น้อยลง รับประทานอาหารประเภทฟาสท์ฟู๊ด ( เช่น อาหารสำเร็จรูปประเภท พิซซ่า, แฮมเบอร์เกอร์, ไก่ทอด ) ให้น้อยลง
เวลาสั่งอาหารตามร้านอาหารให้สั่งพนักงานให้ใส่เกลือ หรือ น้ำปลา หรือ ซีอิ้ว น้อยๆ
ไม่เติมซ๊อส หรือ น้ำปลาเวลารับประทานอาหาร
รับประทานอาหารที่มีปริมาณเกลือโซเดียมจานละไม่เกิน 200 มิลลิกรัม

ข้อห้ามปฏิบัติ

อย่าซื้ออาหารเค็มจัด (อาหารหมักดอง, ขนมปังกรอบรสเค็ม, มันฝรั่งทอด, บ๊วยเค็ม, เนื้อเค็ม, หมูเค็ม, ปลาเค็ม, กุ้งแห้ง เป็นต้น)
อย่าเติมซีอิ๊วหรือน้ำปลามากเกินไป ขณะปรุงอาหาร
อย่าเติมซีอิ้วหรือน้ำปลาอีกหลังปรุงอาหารเสร็จแล้วหรือขณะรับประทานอาหาร
อย่างเติมน้ำจิ้มหรือใช้น้ำจิ้มปรุงรสมากเกินควรถ้าไม่ใช้เลยจะดีกว่า

ไม่ซื้ออาหารที่มีปริมาณเกลือโซเดียม (Na) ต่อห่อ เกิน 400 มิลลิกรัม

ปริมาณเกลือในอาหาร

ทบทวนวันที่ 15/2/2566

โดย นายแพทย์ ประพันธ์ ปลื้มภาณุภัทร อายุรแพทย์,แพทย์เวชศาสตร์ครอบครัว