ปริมาณเกลือในก๊วยเตียว

สุกี้น้ำ	1,560
เส้นใหญ่ผัดขี้เมา	1,741
ก๋วยเตี๋ยวน้า(ไม่ได้ปรุงรส)	1800
ก๋วยเตี๋ยวแห้ง(ไม่ได้ปรุงรส)	785
ก๋วยเตี๋ยวผัด/ ข้าวผัด	1100
บะหมี่กึ่งสาเร็จรูป	1950
มาม่า (หมูสับ) 1 ซอง	1,500
เส้นใหญ่เย็นตาโฟ	1417
เส้นใหญ่ผัดขี้เมา 1 จาน	1,741
ขนมจีนน้ำยา 1 จาน	877
ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊ว	1,352
เส้นใหญ่เย็นตาโฟ	1,417
ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ	1,450
บะหมี่หมูแดง	1,480

คำแนะนำในการรับประทานก๊วยเตียว

เลือกสั่งชนิดที่มีปริมาณเกลือน้อย ก๊วยเตียวที่มีเกลือมากคือ ก๊วยเตียวหมู/เนื้อตุ้น ต้มยำ เย็นตาโฟ
ไม่ปรุงรสโดยไม่ได้ชิม
ก๊วยเตียวที่มีน้ำก็ไม่ต้องรับประทานน้ำนั้นจนหมดเพราะปริมาณเกลือจะมีมากในน้ำซุป
ควรจะเป็นเนื้อหมูสด หรือเนื้อปลาสด
ก๊วยเตียวพวกผัดต่างๆเราไม่สามารถแยกส่วนที่มีปริมาณเกลือมากได้ จึงแนะนำให้ลดปริมาณที่จะรับประทานลง

ข้อควรปฏิบัติในการลดปริมาณเกลือในอาหาร

รับประทานผักและผลไม้ให้มากขึ้น
ก่อนซื้ออาหารสำเร็จรูปให้ดูฉลากว่ามีปริมาณเกลือโซเดียม (Na) มากหรือน้อยให้เลือกยี่ห้อที่มีปริมาณเกลือโซเดียม (Na) น้อยที่สุด
ผลิตภัณฑ์อาหารบรรจุเสร็จที่มีปริมาณเกลือโซเดียม (Na) สูง ควรล้างด้วยน้ำก่อนใช้ปรุงอาหาร
รับประทานอาหารนอกบ้านให้น้อยลงรับประทานอาหารประเภทฟาสท์ฟู๊ด ( เช่น อาหารสำเร็จรูปประเภท พิซซ่า, แฮมเบอร์เกอร์, ไก่ทอด ) ให้น้อยลง
เวลาสั่งอาหารตามร้านอาหารให้สั่งพนักงานให้ใส่เกลือ หรือ น้ำปลา หรือ ซีอิ้ว น้อยๆ
ไม่เติมซ๊อส หรือ น้ำปลาเวลารับประทานอาหาร
รับประทานอาหารที่มีปริมาณเกลือโซเดียมจานละไม่เกิน 200 มิลลิกรัม

ข้อห้ามปฏิบัติ

อย่าซื้ออาหารเค็มจัด (อาหารหมักดอง, ขนมปังกรอบรสเค็ม, มันฝรั่งทอด, บ๊วยเค็ม, เนื้อเค็ม, หมูเค็ม, ปลาเค็ม, กุ้งแห้ง เป็นต้น)
อย่าเติมซีอิ๊วหรือน้ำปลามากเกินไป ขณะปรุงอาหาร
อย่าเติมซีอิ้วหรือน้ำปลาอีกหลังปรุงอาหารเสร็จแล้วหรือขณะรับประทานอาหาร
อย่างเติมน้ำจิ้มหรือใช้น้ำจิ้มปรุงรสมากเกินควรถ้าไม่ใช้เลยจะดีกว่า

ไม่ซื้ออาหารที่มีปริมาณเกลือโซเดียม (Na) ต่อห่อ เกิน 400 มิลลิกรัม

ปริมาณเกลือในอาหาร

ทบทวนวันที่ 1/6/2566

โดย นายแพทย์ ประพันธ์ ปลื้มภาณุภัทร อายุรแพทย์,แพทย์เวชศาสตร์ครอบครัว