ปริมาณเกลือในอาหารตามสั่ง

 

ประมาณร้อยละ 80 ของปริมาณเกลือโซเดียมที่เราได้รับจะมาจากการรับประทานอาหารสำเร็จรูปและอาหารตามสั่ง เรามาดูกันว่าอาหารตามสั่งจะมีปริมาณเกลือโซเดียมเท่าไร

ประเภทอาหาร ปริมาณเกลือโซเดียม(มิลิกรัม)
ข้าวไข่เจียว 362
ข้าวหมูกรอบ 700
สุกี้น้ำ 1560
ข้าวผัดหมู 500
ปอเปี๊ยะสด 1 จาน 750
ข้าวไข่เจียว 362
ข้าวหมูกรอบ 700
ผัดผักบุ้งไฟแดง 894
ส้มตำอีสาน 1,006
น้ำพริกกะปิ 4 ช้อนโต๊ะ 1,100
แกงส้มผักรวม 1 ถ้วย 1,130
ข้าวมันไก่ 1,184
ข้าวขาหมู 1,205
ข้าวคลุกกะปิ 1,248
ข้าวต้มเครื่อง/โจ๊ก 940
ข้าวราดกับข้าว 1090
คนอร์คัพโจ๊ก 1 ถ้วย 1,060

 

ข้อควรปฏิบัติในการลดปริมาณเกลือในอาหารข้าวขาหมู

  1. รับประทานผักและผลไม้ให้มากขึ้น
  2. ก่อนซื้ออาหารสำเร็จรูปให้ดูฉลากว่ามีปริมาณเกลือโซเดียม (Na) มากหรือน้อยให้เลือกยี่ห้อที่มีปริมาณเกลือโซเดียม (Na) น้อยที่สุด
  3. ผลิตภัณฑ์อาหารบรรจุเสร็จที่มีปริมาณเกลือโซเดียม (Na) สูง ควรล้างด้วยน้ำก่อนใช้ปรุงอาหาร
  4. รับประทานอาหารนอกบ้านให้น้อยลง รับประทานอาหารประเภทฟาสท์ฟู๊ด ( เช่น อาหารสำเร็จรูปประเภท พิซซ่า, แฮมเบอร์เกอร์, ไก่ทอด ) ให้น้อยลง
  5. เวลาสั่งอาหารตามร้านอาหารให้สั่งพนักงานให้ใส่เกลือ หรือ น้ำปลา หรือ ซีอิ้ว น้อยๆ
  6. ไม่เติมซ๊อส หรือ น้ำปลาเวลารับประทานอาหาร
  7. รับประทานอาหารที่มีปริมาณเกลือโซเดียมจานละไม่เกิน 200 มิลลิกรัม

ข้อห้ามปฏิบัติ

  1. อย่าซื้ออาหารเค็มจัด (อาหารหมักดอง, ขนมปังกรอบรสเค็ม, มันฝรั่งทอด, บ๊วยเค็ม, เนื้อเค็ม, หมูเค็ม, ปลาเค็ม, กุ้งแห้ง เป็นต้น)
  2. อย่าเติมซีอิ๊วหรือน้ำปลามากเกินไป ขณะปรุงอาหาร
  3. อย่าเติมซีอิ้วหรือน้ำปลาอีกหลังปรุงอาหารเสร็จแล้วหรือขณะรับประทานอาหาร
  4. อย่างเติมน้ำจิ้มหรือใช้น้ำจิ้มปรุงรสมากเกินควรถ้าไม่ใช้เลยจะดีกว่า

ไม่ซื้ออาหารที่มีปริมาณเกลือโซเดียม (Na) ต่อห่อ เกิน 400 มิลลิกรัม

ปริมาณเกลือในอาหาร

เรื่องเกี่ยวกับเกลือ | เกลือและสุขภาพ | เกลือและสุขภาพเด็ก | แนวทางในการลดปริมาณเกลือ | การลดเกลือที่บ้าน | การลดเกลือเมื่อต้องจ่ายตลาด | ทานอาหารนอกบ้านให้มีเกลือต่ำ | อาหารจานด่วนที่มีเกลือมาก | ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับเกลือ | ฉลาดเลือกอาหาร | รับประทานอาหารเกลือต่ำ | องค์การอนามัยโลกแนะนำเรื่องการรับประทานเกลือ | วิธีเลือกอาหารที่มีเกลือน้อย