ปริมาณเกลือโซเดี่ยมในเครื่องปรุง

 

เครื่องปรุงรส

ปริมาณโซเดียม
ต่อ 1 ช้อนโต๊ะ( มิลลิกรัม)

น้ำปลา

1345  

ซีอิ้ว

1225  

ซอสถั่วเหลือง

1225  

ตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ

750

ซอสหอยนางรม

  530 

น้ำจิ้มไก่

 385  

ซอสพริก

 205  

ซอสมะเขือเทศ

 140  

ผงชูรส

 163  

ซุปก้อน

 176  

เต้าหู้ยี้ 1 ช้อนโต๊ะ

500

เต้าหู้ยี้ 2 ก้อน (15 กรัม) 

665

กะปิ 1 ช้อนชา (5กรัม)

300-400

น้ำพริกเผา

250

น้ำมันหมู 5 กรัม

0

เนยสดจืด 5 กรัม

0.7

กะทิ 14 กรัม

3

ครีมเทียม 3 กรัม

6

มาการีน 5 กรัม

21

มายองเนส 5 กรัม

21

เนยสดเค็ม 5 กรัม

28

สลัดครีม 15 กรัม

97

เบคอนทอด 10 กรัม

168

ผงฟู 1 ช้อนชา

340

เกลือ( 1 ช้อนชา )

2400

 

ข้อควรปฏิบัติในการลดปริมาณเกลือในอาหาร

  1. รับประทานผักและผลไม้ให้มากขึ้น
  2. ก่อนซื้ออาหารสำเร็จรูปให้ดูฉลากว่ามีปริมาณเกลือโซเดียม (Na) มากหรือน้อยให้เลือกยี่ห้อที่มีปริมาณเกลือโซเดียม (Na) น้อยที่สุด
  3. ผลิตภัณฑ์อาหารบรรจุเสร็จที่มีปริมาณเกลือโซเดียม (Na) สูง ควรล้างด้วยน้ำก่อนใช้ปรุงอาหาร
  4. รับประทานอาหารนอกบ้านให้น้อยลงรับประทานอาหารประเภทฟาสท์ฟู๊ด ( เช่น อาหารสำเร็จรูปประเภท พิซซ่า, แฮมเบอร์เกอร์, ไก่ทอด ) ให้น้อยลง
  5. เวลาสั่งอาหารตามร้านอาหารให้สั่งพนักงานให้ใส่เกลือ หรือ น้ำปลา หรือ ซีอิ้ว น้อยๆ
  6. ไม่เติมซ๊อส หรือ น้ำปลาเวลารับประทานอาหาร
  7. รับประทานอาหารที่มีปริมาณเกลือโซเดียมจานละไม่เกิน 200 มิลลิกรัม

ข้อห้ามปฏิบัติ

  1. อย่าซื้ออาหารเค็มจัด (อาหารหมักดอง, ขนมปังกรอบรสเค็ม, มันฝรั่งทอด, บ๊วยเค็ม, เนื้อเค็ม, หมูเค็ม, ปลาเค็ม, กุ้งแห้ง เป็นต้น)
  2. อย่าเติมซีอิ๊วหรือน้ำปลามากเกินไป ขณะปรุงอาหาร
  3. อย่าเติมซีอิ้วหรือน้ำปลาอีกหลังปรุงอาหารเสร็จแล้วหรือขณะรับประทานอาหาร
  4. อย่างเติมน้ำจิ้มหรือใช้น้ำจิ้มปรุงรสมากเกินควรถ้าไม่ใช้เลยจะดีกว่า

ไม่ซื้ออาหารที่มีปริมาณเกลือโซเดียม (Na) ต่อห่อ เกิน 400 มิลลิกรัม

เรื่องเกี่ยวกับเกลือ | เกลือและสุขภาพ | เกลือและสุขภาพเด็ก | แนวทางในการลดปริมาณเกลือ | การลดเกลือที่บ้าน | การลดเกลือเมื่อต้องจ่ายตลาด | ทานอาหารนอกบ้านให้มีเกลือต่ำ | อาหารจานด่วนที่มีเกลือมาก | ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับเกลือ | ฉลาดเลือกอาหาร | รับประทานอาหารเกลือต่ำ | องค์การอนามัยโลกแนะนำเรื่องการรับประทานเกลือ | วิธีเลือกอาหารที่มีเกลือน้อย

ปริมาณเกลือในอาหาร