วิตามินบี2 หรือ B2 Riboflavin
ไรโบฟลาวินคืออะไรและทำหน้าที่อะไร?
วิตามิน B2 หรือ Riboflavin มีส่วนร่วมในการเผาผลาญ คาร์โบไฮเดรต์ ไขมัน โปรตีน และในการใช้วิตามินอื่น นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในการสร้างฮอร์โมนจากต่อมหมวกไต adrenal gland นอกจากนี้ยังช่วยเปลี่ยนอาหารที่คุณกินให้เป็นพลังงานที่คุณต้องการ
- หน้าที่หลักของวิตามินบี2คือเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังาน
- มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโต การพัฒนา และการทำงานของ เซลล์ ในร่างกายของคุณ
- มีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมัน ยา และ steroids
- วิตามินบี2จะรักษาระดับ homocysteine
- ผู้ที่เสี่ยงต่อการขาดวิตามินได้แก่ ผู้ที่กินยาคุมกำเนิด ยาแก้ซึมเศร้า ยาแก้โรคจิต จะมีโอกาสขาดวิตามินตัวนี้ได้ง่าย อาการสำคัญที่พบได้คือ ปากนกกระจอก ปวดแสบในปาก

ฉันต้องการไรโบฟลาวินมากแค่ไหน?
มีคำนิยามเกี่ยวกับปริมาณสารอาหารที่เรารับประทานซึ่งกำหนดโดย Food and Nutrition Board (FNB)ซึ่งมีคำนิยามดังนี้
- Recommended Dietary Allowance (RDA): เป็นค่าเฉลี่ยของปริมาณสารอาหารที่เรารับประทานแต่ละวันที่จะทำให้คนส่วนใหญ่ (97%–98%) ได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอ
- Adequate Intake (AI): เป็นปริมาณสารอาหารที่รับประทานแล้วคิดว่าเพียงพอ โดยที่หลักฐานไม่เพียงพอที่จะทำให้เกิด RDA
- Estimated Average Requirement (EAR):เป็นค่าเฉลียของปริมาณอาหารที่จะประชาชนร้อยละ50ได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอ
- Tolerable Upper Intake Level (UL): เป็นปริมาณอาหารมากสุดที่ไม่เกิดผลเสียต่อสุขภาพ
ปริมาณไรโบฟลาวินที่คุณต้องการขึ้นอยู่กับอายุและเพศของคุณ ปริมาณที่แนะนำต่อวันโดยเฉลี่ยแสดงอยู่ด้านล่างใน หน่วยมิลลิกรัม (มก.)
ช่วงชีวิต |
ปริมาณที่แนะนำ |
แรกเกิดถึง 6 เดือน |
0.3 มก |
ทารก 7–12 เดือน |
0.4 มก |
เด็ก 1–3 ปี |
0.5 มก |
เด็ก 4–8 ปี |
0.6 มก |
เด็ก 9–13 ปี |
0.9 มก |
เด็กชายวัยรุ่น 14–18 ปี |
1.3 มก |
เด็กหญิงวัยรุ่น 14– 18 ปี |
1.0 มก. |
ผู้ชาย |
1.3 มก. |
ผู้หญิง |
1.1 มก |
วัยรุ่นและสตรีมีครรภ์ |
1.4 มก |
ให้นมบุตร วัยรุ่นและสตรี |
1.6 มก. |
อาหารอะไรให้ไรโบฟลาวิน?
ไรโบฟลาวินพบได้ตามธรรมชาติในอาหารบางชนิดและถูกเติมเข้าไปใน เสริมอาหาร คุณสามารถรับไรโบฟลาวินในปริมาณที่แนะนำได้จากการรับประทานอาหารที่หลากหลาย ได้แก่
-
ไข่ เนื้ออวัยวะ (เช่น ไต และ ตับ) เนื้อไม่ติดมัน และนมไขมันต่ำเนย ไข่ เนื้อสัตว์ ปล
-
ผักบางชนิด (เช่น เห็ดและผักโขม)ผักใบเขียว
-
ซีเรียลเสริม ขนมปัง และผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ผลิตภัณฑ์เมล็ดธัญพืช ถั่ว
เสริมอาหารไรโบฟลาวินมีกี่ประเภท?
ไรโบฟลาวินพบได้ใน วิตามินรวม/ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารวิตามินรวมบีคอมเพล็กซ์ อาหารและใน เสริม ที่มีไรโบฟลาวินเท่านั้น อาหารเสริมบางชนิดมีไรโบฟลาวินมากกว่าปริมาณที่แนะนำ แต่ร่างกายของคุณไม่สามารถ ดูดซึม มากกว่าครั้งละ 27 มก.
สาเหตุการขาดวิตามินบี 2
คนส่วนใหญ่ได้รับไรโบฟลาวินเพียงพอจากอาหารที่พวกเขากินอย่างไรก็ตาม คนบางกลุ่มมีแนวโน้มที่จะมีปัญหาในการรับไรโบฟลาวินเพียงพอมากกว่าคนอื่น:
- รับประทานวิตามินไม่เพียงพอ เกิดจากการดื่มนมไม่พอ หรือรับประทานเนื้อสัตว์ไม่พอ
- เกิดจากพวกมีโรคประจำเช่น ท้องร่วงเรื้องรัง โรคตับ โรคพิษสุราเรื้อรัง
-
นักกีฬาที่เป็น มังสวิรัติ (โดยเฉพาะผู้ทานมังสวิรัติที่เคร่งครัดซึ่งหลีกเลี่ยง อาหารจากนม และไข่)
-
สตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตรและทารกของพวกเขา
-
คนที่ไม่กิน อาหารประเภทนม
-
ผู้ที่มี ความผิดปกติทางพันธุกรรม ขนส่ง บกพร่องฟนี้ ความผิดปกติ ป้องกันไม่ให้ ร่างกายดูดซึมและใช้ riboflavin ได้อย่างเหมาะสม ทำให้ขาด riboflavin
คนที่ขาดวิตามิน2จะมีอาการอย่างไร
- อาการที่พบได้บ่อยที่สุดคือ ซีด และมีมุมปากเปื่อยที่เรียกว่าปากนกกระจอก (angular stomatitis)
- ริมฝีปากจะแดง (cheilosis) ริมฝีปากบวมและแตก
- ปวดแสบในปาก ลิ้น ก้น ลิ้น ก้น ตามองไม่ชัด คันตา มองแสงจ้าไม่ได ถ้าขาดมากเป็นต้อกระจก
- ร่องจมูก เปลือกตาจะมีการอักเสบ และมีขุย
- ผมร่วง เจ็บคอ ตับผิดปกติ
- และปัญหาเกี่ยวกับระบบสืบพันธุ์และ ระบบประสาทของคุณ
- การขาดสาร riboflavin อย่างรุนแรงในระยะยาวทำให้เกิดการขาดแคลน เซลล์เม็ดเลือดแดง (โรคโลหิตจาง
- ซึ่งทำให้คุณรู้สึกอ่อนแอและเหนื่อย นอกจากนี้ยังทำให้เกิดความขุ่นของ เลนส์ ในดวงตาของคุณ (ต้อกระจกซึ่งส่งผลต่อการมองเห็นของคุณ
- การวินิจฉัยทำได้โดยการตรวจปัสสาวะพบว่าสาร riboflavin< 30 microg /g creatinine ซึ่งจะยืนยันการวินิจฉัย
คุณสามารถเกิดภาวะขาดสารไรโบฟลาวินได้หากคุณได้รับไรโบฟลาวินไม่เพียงพอในอาหารที่คุณกิน หรือหากคุณมีโรคบางอย่างหรือ ฮอร์โมน ความผิดปกติของ
การขาดสารไรโบฟลาวินสามารถทำให้เกิดโรคผิวหนัง แผลที่มุมปาก ริมฝีปากบวมและแตก ผมร่วง เจ็บคอ ตับผิดปกติ และปัญหาเกี่ยวกับระบบสืบพันธุ์และ ระบบประสาทของคุณ
การขาดสาร riboflavin อย่างรุนแรงในระยะยาวทำให้เกิดการขาดแคลน เซลล์เม็ดเลือดแดง (โรคโลหิตจาง) ซึ่งทำให้คุณรู้สึกอ่อนแอและเหนื่อย นอกจากนี้ยังทำให้เกิดความขุ่นของ เลนส์ ในดวงตาของคุณ (ต้อกระจก) ซึ่งส่งผลต่อการมองเห็นของคุณ
อาหารเสริมไรโบฟลาวินมีผลต่อสุขภาพอย่างไร?
นักวิทยาศาสตร์กำลังศึกษาไรโบฟลาวินเพื่อทำความเข้าใจว่าไรโบฟลาวินส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร นี่คือตัวอย่างของสิ่งที่งานวิจัยนี้แสดงให้เห็น
อาการปวดหัวไมเกรน
การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมไรโบฟลาวินอาจช่วยป้องกัน ไมเกรน ได้ แต่การศึกษาอื่นๆ ไม่ได้ป้องกัน อาหารเสริมไรโบฟลาวินมักจะมี ผลข้างเคียงดังนั้นผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์บางคนจึงแนะนำให้ลองใช้ไรโบฟลาวินภายใต้คำแนะนำของ ผู้ให้บริการด้านสุขภาพเพื่อป้องกันไมเกรน
ไรโบฟลาวินสามารถเป็นอันตรายได้หรือไม่?
ไรโบฟลาวินไม่ได้แสดงว่าก่อให้เกิดอันตรายใดๆ
ไรโบฟลาวินโต้ตอบกับยาหรืออาหารเสริมอื่น ๆ หรือไม่?
ไรโบฟลาวิน ยังไม่มีปฏิกิริยากับยาใด ๆ แต่สิ่งสำคัญเสมอคือต้องแจ้งให้แพทย์ เภสัชกรและผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพอื่นๆ ทราบเกี่ยวกับอาหารเสริมและ ยา หรือยาที่จำหน่ายหน้าเคาน์เตอร์ พวกเขาสามารถบอกคุณได้ว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอาจมีปฏิกิริยากับยาของคุณหรือไม่ หรือยาอาจรบกวนการดูดซึม ใช้งาน หรือการสลายตัว สารอาหารของคุณ
ไรโบฟลาวินและการกินเพื่อสุขภาพ
แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันกลาง อาหารประกอบด้วย วิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร และส่วนประกอบอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ในบางกรณี อาหารเสริมมีประโยชน์แต่ไม่สามารถตอบสนองความต้องการสารอาหารที่เพิ่มขึ้นเช่น ในช่วงชีวิตที่เฉพาะเจาะจง เช่น การตั้งครรภ์ ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ว่าควรจะเสริมอาหารเสริมอะไรบ้าง
การรักษาโรคขาดวิตามินบี 2
- ให้ Riboflavin วันละ 10-30 mg/วันจนเริ่มดีขึ้น จึงลดขนาดของยาเหลือวันละ 2-4 mg/วัน จนหาย
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Riboflavin-HealthProfessional/