ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับใยอาหาร

นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่า ประเทศในเอเชียมีอุบัติการณ์เกี่ยวกับโรคหัวใจและมะเร็งน้อยกว่าพวกยุโรป สาเหตุเนื่องจากอาหารของเอเชียมีใยอาหารสูงกว่า และไขมันต่ำกว่าประเทศทางตะวันตก ใยอาหารจะทำให้ลำไส้เคลื่อนไหวเร็ว และขับของเสียออกจากลำไส้ได้เร็ว

ตารางอาหารที่มีใยอาหารมาก

อาหารที่มีไฟเบอร์สูง(มากกว่า3 กรัม/อาหาร100 กรัม)

แอปเปิล    แพร์       ฝรั่ง           ถั่วเขียว

ข้าวโพดอ่อน     แครอท    ถั่วแระ     ถั่วฝักยาว

เม็ดแมงลัก     ถั่วลิสง       งา       รำข้าว

เมล็ดทานตะวัน   ถั่วแดง    มะเขือพวง      สะเดา

ผักกระเฉด    กระเทียม     เห็ดหูหนู        ใบชะพลู

อาหารที่มีไฟเบอร์ปานกลาง(1-3 กรัม/อาหาร 100 กรัม)

ขนมปังโฮลวีท     สปาเกตตี    มะกะโรนี  ข้าวข้าวซ้อมมือ

กะหล่ำปลี   ข้าวโพดต้ม   พุทรา    น้อยหน่า

ตะขบ   ถั่วฝักยาว    ถั่วลันเตา  กล้วย    

 ฝรั่ง   มะม่วงดิบ   มะละกอสุก    ส้มเช้ง      

 ข้าวกล้อง            เห็ด




fb google