หน้าหลัก | สุขภาพดี | สุภาพสตรี | การแปลผลเลือด | โรคต่างๆ | ยารักษาโรค |วัคซีน | อาหารเพื่อสุขภาพ
glycemic index ของผัก
Food |
Glycemic Index |
Serving Size (g) |
Glycemic Load |
VEGETABLES |
|||
Potato |
104 |
213g (1 med) |
36.4 |
Parsnip |
97 |
78g (1/2 cup) |
11.6 |
Carrot, raw |
92 |
15g (1 large) |
1 |
Beets, canned |
64 |
246g (1/2 cup) |
9.6 |
Corn, yellow |
55 |
166g (1 cup) |
61.5 |
Sweet Potato |
54 |
133g (1 cup) |
12.4 |
มันเทศ มันแกว |
51 |
136g (1 cup) |
16.8 |
Peas, Frozen |
48 |
72g (1/2 cup) |
3.4 |
Tomato |
38 |
123g (1 med) |
1.5 |
Broccoli, cooked |
0 |
78g (1/2 cup) |
0 |
Cabbage, cooked |
0 |
75g (1/2 cup) |
0 |
Celery, raw |
0 |
62g (1 stalk) |
0 |
Cauliflower |
0 |
100g (1 cup) |
0 |
Green Beans |
0 |
135g (1 cup) |
0 |
Mushrooms |
0 |
70g (1 cup) |
0 |
Spinach |
0 |
30g (1 cup) |
0 |
การเลือกผัก
ผักโดยทั่วไปน่าจะมี GI และ GL ค่อนข้างต่ำเนื่องจากมีน้ำและใยอาหารเป็นองค์ประกอบที่สำคัญ แต่จะต้องหลีกเลี่ยงหรือรับประทานให้น้อยในอาหารประเภทหัว เช่น มันฝรั่ง มันเทศ เผือกซึ่งจะมีแป้งเป็นองค์กอบที่สำคัญ โดยสรุปผักทุกประเภทรับประทานได้ ให้หลีกเลี่ยงมัน ข้าวโพด เผือก
Note: GI = Glycemic Index, GL = Glycemic Load
ค่า Glycemic Load | การเลือกผลไม้ | การเลือกถั่ว | การเลือกผัก | การเลือกอาหาร | การเลือกเครื่องดื่ม | การเลือกของหวาน |