การเลือกซื้อถั่วเขียว

การเลือกซื้อและเก็บรักษาถั่วเขียวให้สดใหม่และคุณภาพดีเป็นสิ่งสำคัญเพื่อรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของถั่วเขียว มาดูวิธีเลือกซื้อและเก็บรักษากันค่ะ:

วิธีเลือกซื้อถั่วเขียว

ดูสีและลักษณะ
- เลือกถั่วเขียวที่มีสีเขียวสด ไม่มีรอยดำ รอยแมลงกัด หรือสีผิดปกติ
- เมล็ดถั่วควรมีขนาดสม่ำเสมอ ไม่มีเมล็ดแตกหรือบิ่น
ตรวจสอบความสะอาด
- ควรเลือกถั่วที่ผ่านการทำความสะอาด ไม่มีสิ่งเจือปน เช่น ฝุ่นผง กรวด หรือเศษเปลือก
ความสดใหม่
- ถั่วเขียวใหม่จะมีกลิ่นหอมธรรมชาติ ไม่มีกลิ่นเหม็นอับหรือเหม็นหืน
สถานที่จำหน่าย
- เลือกซื้อจากร้านที่เชื่อถือได้ และรักษาความสะอาดในการจัดเก็บ

วิธีเก็บรักษาถั่วเขียว

เก็บในภาชนะปิดสนิท
- ใช้ขวดแก้วหรือกล่องพลาสติกที่มีฝาปิดแน่นหนา เพื่อป้องกันความชื้นและแมลง
เก็บในที่แห้งและเย็น
- เก็บในที่ที่ไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง เช่น ตู้กับข้าว หรือห้องที่อากาศถ่ายเทสะดวก
- หากอากาศร้อนหรือชื้น ควรเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา
หลีกเลี่ยงความชื้น
- ถั่วเขียวที่โดนความชื้นอาจเกิดเชื้อราและมีกลิ่นเหม็นอับ
การแช่แข็ง (ถ้าต้องการเก็บระยะยาว)
- หากต้องการเก็บถั่วเขียวไว้เป็นเวลานาน สามารถเก็บในช่องแช่แข็งเพื่อป้องกันการเกิดแมลง
ตรวจสอบก่อนใช้งาน
- ก่อนนำถั่วเขียวมาใช้ ควรตรวจสอบอีกครั้งว่าไม่มีรอยแมลงหรือกลิ่นผิดปกติ

ด้วยวิธีเหล่านี้ จะช่วยให้คุณได้ถั่วเขียวที่มีคุณภาพดีและเก็บรักษาได้นานค่ะ

ทบทวนวันที่

โดย นายแพทย์ ประพันธ์ ปลื้มภาณุภัทร อายุรแพทย์,แพทย์เวชศาสตร์ครอบครัว