หน้าหลัก | สุขภาพดี | สุภาพสตรี | การแปลผลเลือด | โรคต่างๆ | วัคซีน | อาหารเพื่อสุขภาพ
สลัดที่ดีที่สุดและแย่ที่สุดสำหรับสุขภาพของคุณ
ผู้ที่รักสุขภาพมักจะสั่งอาหารสลัดมารับประทานเพราะเชื่อว่าสลัดเป็นอาหารเพื่อสุขภา พแต่ความจรืงสลัดจะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพก็ขึ้นกับว่าเราเลือกน้ำสลัดชนิดไหน และเราเลือกส่วนประกอบของสลัดเป็นชนิดไหน องค์ประกอบของสลัดประกอบไปด้วย
สลัดเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่
ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเพิ่มลงในกรีนเหล่านั้น ท็อปปิ้งที่เหมาะสมสามารถสร้างอาหารที่เติมวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และคาร์โบไฮเดรทที่ไม่ผ่านการขัดสี แต่ส่วนผสมอื่นๆ สามารถเพิ่ม ุแคลอรี่ ไขมัน โซเดียม และน้ำตาลส่วนเกินได้ การเลือกดีๆ จะทำให้สลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาคลุกเคล้าให้เข้ากันได้
สลัดที่ไม่ใช่เพื่อสุขภาพ
น้ำสลัดเป็นพวกครีม
น้ำสลัดเช่น Ranch บลูชีส และเทาซันไอแลนด์มักจะมีแคลอรีสูง ไขมันอิ่มตัวที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และโซเดียม น้ำสลัดบลูชีสทั่วไป 2 ช้อนโต๊ะ ให้พลังงานเกือบ 150 แคลอรีและมีไขมันมากกว่า 15 กรัม และหลายคนแช่ของพวกเขาในครึ่งถ้วยหรือมากกว่า ผลที่ได้คือสลัดที่สามารถเสิร์ฟไขมันได้มากกว่าชีสเบอร์เกอร์กับมันฝรั่งทอด
น้ำสลัดไร้ไขมัน
น้ำสลัดแคลอรีต่ำที่ปราศจากไขมันจะเพิ่มรสชาติโดยเติมน้ำตาลและเกลือโซเดียมมากเกินไป นำสลัดไขมันต่ำทำให้ขาดวิตามินที่ละลายในไขมันได้แก่วิตามิน A, D, E และ K
สลัดกับมายองเนส
ปลาทูน่า ไก่ไม่ติดมัน และไข่ต้มสามารถเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี แต่ประโยชน์นั้นจะถูกยกเลิกหากคุณเติมน้ำสลัดมาโยซึ่งเต็มไปด้วยไขมัน เกลือ และแคลอรี ให้ใช้มายองเนสจำนวนเล็กน้อยและครีมเปรี้ยวที่ปราศจากไขมันหรือโยเกิร์ตธรรมดา และมัสตาร์ดเล็กน้อย
สลัดไก่กรอบ
สลัดผักกับไก่อาจฟังดูเหมือนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่หากเป็นไก่กรอบจะไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพเพราะจะเอาไก่ชุบเกล็ดขนมปังและทอด ทำให้เพิ่มแคลอรีเพิ่มโอกาศเป็นโรคหัวใจและเบาหวาน
หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูป
เนื้อสัตว์แปรรูป
Iceberg Wedge Salad
เป็นสลัดผักที่ลาดด้วยน้ำสลัดบลูชีส หรือน้ำสลัดแรนช์และเบคอนครัมเบิ้ล ทำให้สลัดชนิดนี้มีไขมันสูงมาก นอกจากนั้นผักกาดแก้วก็มีวิตามินน้อยกว่าผักใบเขียวเข้ม
สลัดกับ Croutons และชีส
croutonsเป็นขนมปังกรอบชิ้นเล็กที่ซื้อจากร้านและเบคอนชิ้นเล็ก ๆ มีเกลือสูงและไม่ได้ให้คุณค่าทางโภชนาการมากนัก ชีสมีแคลเซียม แต่ก็มีแคลอรีประมาณ 100 แคลอรีต่อออนซ์ หากคุณต้องการบางชีส ให้เลือกแบบที่มีไขมันต่ำ เช่น เฟต้าหรือพาร์เมซาน แล้วเติมโรยลงไป
ผลไม้แห้ง, ถั่วหวาน
ท็อปปิ้งหวานเหล่านี้มักทำด้วยน้ำตาลและน้ำมัน ตัวอย่างเช่น ถั่วพีแคนหวานหนึ่งออนซ์มีน้ำตาลได้ 4 กรัม (1 ช้อนชา) และผลไม้แห้งจะมีปริมาณน้ำน้อยกว่าผลไม้สด นั่นหมายความว่าคุณต้องรับผลไม้นี้น้อยกว่าผลไม้สด หนึ่งหน่วยบริโภคเท่ากับครึ่งถ้วยหรือครึ่งหนึ่งของผลไม้สด
Taco Salad
Taco เป็นเปลือกตอร์ตียาทอดเป็นชาม เพียงอย่างเดียวสามารถมพลังงาน 400 แคลอรี่และไขมัน 22 กรัม จากนั้นก็ใส่เนื้อบด ชีส ซาวร์ครีม และกัวคาโมเล่ชิ้นโตๆ สลัดนี้สามารถชั่งน้ำหนักได้ที่ 800 แคลอรี่หรือมากกว่า
สลัดคุณภาพ
ใช้น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู
ทำน้ำสลัดของคุณเองและคุณจะลดสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เริ่มต้นด้วยน้ำมันมะกอกซึ่งมีไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ ปัดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือไวน์แดงหรือน้ำมะนาวหรือมะนาว คุณยังสามารถเติมมัสตาร์ดหรือน้ำผึ้ง Dijon เล็กน้อยเพื่อปรุงรส และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
เพิ่มไก่ย่างหรือปลา
สลัดผักเพียงอย่างเดียวจะไม่ทำให้คุณอิ่มนาน คุณต้องมีโปรตีนเพื่อป้องกันความหิว โปรตีนใช้เวลาในการย่อยนานขึ้น คุณจึงอิ่มนานขึ้น แหล่งที่มาที่ดีได้แก่ อกไก่ (26.7 กรัมใน 3 ออนซ์) ปลาแซลมอน (21.6 กรัมใน 3 ออนซ์) และกุ้ง (20.38 กรัมใน 3 ออนซ์) และอย่าลืมย่าง ลวก หรืออบ วิธีการปรุงอาหารบางอย่าง เช่น ทำให้ดำหรือผัด ใส่เนย น้ำมัน หรือขนมปังไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพ
สลัดผักโขมหรือคะน้า
เมื่อพูดถึงผักใบเขียวเข้มจะดีกว่า พวกเขามีสารอาหารมากที่สุด คะน้าและผักโขมมีวิตามิน A และ C ที่กระตุ้นภูมิคุ้มกันมากกว่าผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งถึง 10 เท่า
สลัดที่เต็มไปด้วยผัก
เพิ่มผักผสมลงในสลัดของคุณเพื่อรับคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่มากขึ้น ใส่ผักใบเขียวที่มีผลไม้กรุบกรอบ เช่น แครอท แตงกวา หรือบร็อคโคลี่ จากนั้นเติมสีสันจากมะเขือเทศ พริกหยวก หัวบีต หรือหอมแดง
ใช้ผลไม้สดและถั่ว
ผลไม้เพิ่มความหวานและสารต้านอนุมูลอิสระ ถั่วให้โปรตีน ไฟเบอร์ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ส่วนผสมของสารอาหารนี้ทำให้สลัดของคุณมีความพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมากขึ้น อันที่จริง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการกินถั่วเป็นประจำสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจและมะเร็งได้ ลองจับคู่ผลเบอร์รี่กับอัลมอนด์ แอปเปิ้ลกับวอลนัท และพีชกับพีแคน
สลัดถั่วดำและอะโวคาโด
รับรสชาติของสลัดทาโก้ทั้งหมดโดยไม่มีแคลอรี่พิเศษโดยเติมถั่วดำและอะโวคาโด ถั่วเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระในการต่อสู้กับโรค และมีโปรตีนและไฟเบอร์ รวมทั้งธาตุเหล็กที่ช่วยเพิ่มพลังงาน อะโวคาโดเพิ่มความครีมและไฟเบอร์ นอกจากนี้ ไขมันยังช่วยให้ร่างกายของคุณได้รับสารอาหาร รวมทั้งไลโคปีนที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ
เคล็ดลับสำหรับการรับสลัดในร้านอาหาร
ร้านอาหารหลายแห่งใส่สลัดด้วยชีส หัวหอมทอด เบคอนหรือขนมปังกรอบ แล้วราดด้วยการแต่งตัว แม้แต่สลัด Cobb แบบธรรมดาก็สามารถให้พลังงานเกือบ 1,000 แคลอรีและไขมัน 85 กรัม ตรวจสอบข้อมูลทางโภชนาการของร้านอาหารเพื่อเลือกอย่างชาญฉลาด และขอท็อปปิ้งที่ด้านข้างวิธีการเลือกสลัด
สลัดโฮมเมด
เมื่อคุณทำสลัดของคุณเอง คุณสามารถควบคุมสิ่งที่ใส่เข้าไปได้ คุณสามารถกองผักและใช้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ
เปลี่ยนเบคอนไก่งวงไขมันต่ำเป็นแบบปกติและเมล็ดกรุบกรอบสำหรับขนมปังกรอบ และคอยดูส่วนท็อปปิ้งที่มีแคลอรีสูงๆ ของคุณ ชีสหนึ่งเสิร์ฟคือ 1 1/2 ออนซ์ ประมาณลูกเต๋าสี่ลูก
