ดัชนีน้ำตาล glycemic index

 

ดัชนีน้ำตาลหมายถึงอัตราการขึ้นของน้ำตาลในเลือดหลังจากรับประทานอาหาร เมื่อเทียบกับการรับประทานน้ำตาล glucose 50 กรัม ตารางข้างล่างจะแสดงดัชนีน้ำตาล

ลำดับ ชนิดอาหาร น้ำหนัก(ชั่ง/ตวง) Glycemic index
ถ้วย กรัม
1 กลูโคส   50 100
  ข้าวสวย(ข้าวขาว) 1 180 87
  มันฝรั่งอบ   120 85
  Cornflakes 1 30 84
  ข้าวสวย(ซ้อมมือ) 1 180 76
  โดนัท โรยน้ำตาล   40 76
  Corn-bran 1/2 30 75
  ขนมปังขาว   30 75
  french fried   120 75
  ฟักทองต้มสุก 1/2 85 75
  ขนมปังแครกเกอร์ 3 ชิ้น 25 74
  แตงโม   150 72
  มันสำปะหลังนิ่งสุก   100 70
  ขนมปังข้าวรำ   35 69
  น้ำอัดลม   375 68
  สับปะรด   125 66
  น้ำตาลทราย 1 ชช 5 65
  ขนมปังข้าวไรส์   50 65
  ลูกเกดแห้ง 1/4 40 64
  ไอศครีมนมสด 2ก้อน 50 61
  บิสกิด 2ชิ้น 30 59
  น้ำผึ้ง 1 ชต 20 58
  มันฝรั่งต้มสุก   120 59
  มะม่วง   150 55
  ป๊อปคอฯ์น 2 20 55
  Fruit Cocktail(กระป๋อง) 1/2 125 55
  รำข้าวโอ๊ด 1 ชต 10 55
  ข้วโพดหวาน 1/2 85 55
  เผือกต้ม   80 54
  กีวีสด   80 52