วิตามินบีห้า (Vitamin B5) หรือ กรดแพนโททีนิก

 

กรดแพนโททินิกหรือ D-N-(2,4-dihydroxy-3,3-dimethyl-butyryl)-b-alanine เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำ มีลักษณะเป็น น้ำมันข้นหนืด สีเหลือง ไม่มีความคงตัวขณะอยู่ในรูปอิสระ และไม่ทนต่อกรดและด่าง กรดแพนโททินิกเกิดจากการรวมตัว ของกรดแพนโทอิกกับกรดแอมิโนแอลานีน มีสูตรโมเลกุล C9 H17O5N น้ำหนักโมเลกุล 219 จุลินทรีย์สามารถสังเคราะห์ กรดแพนโททินิกได้โดยการเชื่อมต่อกันของกรดแพนโทอิกและบีตา-แอลานีนด้วย amide linkage กรดแพนโททินิกจะอยู่ ในรูปของเกลือโซเดียม หรือแคลเซียม เป็นผลึกสีขาว มีรสหวาน และมีความคงตัว

กรดแพนโททินิก ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบในโมเลกุลของโคเอนไซม์เอ ซึ่งเกี่ยวข้องกับเมแทบอลิซึมของกรดไขมัน  กรดแพนโททินิกจึงจำเป็นต่อสิ่งที่มีชีวิตทุกชนิด

แหล่งที่พบ

พบมากในเนื้อสัตว์ ธัญชาติ ไข่ น้ำนม และผักสดบางชนิด กรดแพนโททินิกที่พบในอาหารมักอยู่ในรูปของโคเอนไซม์เอ  เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะถูกไฮโดรไลซ์ที่ลำไส้เล็กด้วยเอนไซม์แอลคาไลน์ฟอสฟาเทสและแอมิเดส ได้เป็นกรดแพนโททินิกอิสระ  การดูดซึมต้องอาศัยตัวพา

สำหรับกรดแพนโททินิกสังเคราะห์ที่ใช้เติมลงในอาหาร หรือเป็นวิตามินเสริม จะอยู่ในรูปเกลือแคลเซียมแพนโททิเนต ซึ่งเป็น ผลึกสีขาว มีความคงตัวสูงและไม่ดูดความชื้น

กรดแพนโททินิกที่อยู่ในสารละลายมีความคงตัวมากที่สุดที่ค่าพีเอช ช่วง 5-7 และมีความคงตัวดีระหว่างการเก็บรักษาอาหาร  โดยเฉพาะในภาวะที่มี water activity ต่ำ การสูญเสียระหว่างปรุงและการแปรรูปอาหารขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่ใช้และการชะล้าง  ซึ่งจะสูญเสียประมาณ 30-80 เปอร์เซ็นต์

ข้อมูลภาพรวม

Overview Information

Pantothenic acid is a vitamin, also known as vitamin B5. It is widely found in both plants and animals including meat, vegetables, cereal grains, legumes, eggs, and milk. Vitamin B5 is commercially available as D-pantothenic acid, as well as dexpanthenoland calcium pantothenate, which are chemicals made in the lab from D-pantothenic acid. Pantothenic acid is frequently used in combination with other B vitamins in vitamin B complex formulations. Vitamin B complex generally includes vitamin B1 (thiamine), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin/niacinamide), vitamin B5 (pantothenic acid), vitamin B6 (pyridoxine), vitamin B12 (cyanocobalamin), and folic acid. However, some products do not contain all of these ingredients and some may include others, such as biotin, para-aminobenzoic acid (PABA), choline bitartrate, and inositol. Pantothenic acid has a long list of uses, although there isn't enough scientific evidence to determine whether it is effective for most of these uses. People take pantothenic acid for treating dietary deficiencies, acne, alcoholism, allergies, baldness, asthma, attention deficit-hyperactivity disorder (ADHD), autism, burning feet syndrome, yeast infections, heart failure, carpal tunnel syndrome, respiratory disorders, celiac disease, colitis, conjunctivitis, convulsions, and cystitis. It is also taken by mouth for dandruff, depression, diabetic nerve pain, enhancing immune function, improving athletic performance, tongue infections, gray hair, headache, hyperactivity, low blood sugar, trouble sleeping (insomnia), irritability, low blood pressure, multiple sclerosis, muscular dystrophy, muscular cramps in the legs associated with pregnancy or alcoholism, neuralgia, and obesity. Pantothenic acid is also used orally for osteoarthritis, rheumatoid arthritis, Parkinson's disease, nerve pain, premenstrual syndrome (PMS), enlarged prostate, protection against mental and physical stress and anxiety, reducing adverse effects of thyroid therapy in congenital hypothyroidism, reducing signs of aging, reducing susceptibility to colds and other infections, retarded growth, shingles, skin disorders, stimulating adrenal glands, chronic fatigue syndrome, salicylate toxicity, streptomycin neurotoxicity, dizziness, and wound healing. People apply dexpanthenol, which is made from pantothenic acid, to the skin for itching, promoting healing of mild eczemas and other skin conditions, insect stings, bites, poison ivy, diaper rash, and acne. It is also applied topically for preventing and treating skin reactions to radiation therapy.

 

กรดแพนโทธีนิกเป็นวิตามินหรือที่เรียกว่าวิตามินบี 5 พบมากทั้งในพืชและสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ ผัก เมล็ดธัญพืช พืชตระกูลถั่ว ไข่ และนม วิตามินบี 5 มีจำหน่ายในท้องตลาดในรูปของกรดดีแพนโทธีนิก เช่นเดียวกับเด็กซ์แพนทีโนแลนด์แคลเซียมแพนโทธีเนต ซึ่งเป็นสารเคมีที่ผลิตขึ้นในห้องแล็บจากกรดดีแพนโทธีนิก กรดแพนโทเทนิกมักใช้ร่วมกับวิตามินบีอื่นๆ ในสูตรวิตามินบีรวม วิตามินบีรวมโดยทั่วไปประกอบด้วย

• วิตามินบี 1 (ไทอามีน)
• วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน)
• วิตามินบี 3 (ไนอาซิน/ไนอาซินาไมด์)
• วิตามินบี 5 (กรดแพนโทเทนิก)
• วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิน)
• วิตามินบี 12 (ไซยาโนโคบาลามิน)
• และกรดโฟลิก

อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์บางอย่างไม่มีส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมด และบางอย่างอาจมีส่วนประกอบอื่นๆ เช่น ไบโอติน กรดพาราอะมิโนเบนโซอิก (PABA) โคลีนบิตทาร์เทรต และอิโนซิทอล กรดแพนโทเทนิกมีรายการการใช้มากมาย แม้ว่าจะยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพียงพอที่จะระบุว่ากรดแพนโทธีนิกใช้ได้ผลกับการใช้ส่วนใหญ่เหล่านี้หรือไม่ ผู้คนใช้กรด pantothenic ในการรักษา ภาวะขาดอาหาร สิว โรคพิษสุราเรื้อรัง ภูมิแพ้ หัวล้าน หอบหืด โรคสมาธิสั้น (ADHD) ออทิสติก โรคเท้าไหม้ การติดเชื้อยีสต์ หัวใจล้มเหลว กลุ่มอาการอุโมงค์กดทับเส้นประสาท ความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจ โรค celiac ลำไส้ใหญ่อักเสบ เยื่อบุตาอักเสบ ชัก และโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ นอกจากนี้ยังนำมาใช้ทางปากสำหรับรังแค, ซึมเศร้า, ปวดเส้นประสาทจากเบาหวาน, เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน, ปรับปรุงประสิทธิภาพการกีฬา, การติดเชื้อที่ลิ้น, ผมหงอก, ปวดหัว, สมาธิสั้น, น้ำตาลในเลือดต่ำ, ปัญหาการนอนหลับ (นอนไม่หลับ), หงุดหงิด, ความดันโลหิตต่ำ, หลาย เส้นโลหิตตีบ, กล้ามเนื้อเสื่อม, ตะคริวที่ขาที่เกี่ยวข้องกับการตั้งครรภ์หรือโรคพิษสุราเรื้อรัง, โรคประสาท, และโรคอ้วน กรดแพนโทเทนิกยังใช้รับประทานสำหรับโรคข้อเข่าเสื่อม โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ โรคพาร์กินสัน อาการปวดเส้นประสาท กลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือน (PMS) ต่อมลูกหมากโต การป้องกันความเครียดและความวิตกกังวลทางร่างกายและจิตใจ ลดผลกระทบของการรักษาต่อมไทรอยด์ในภาวะพร่องไทรอยด์แต่กำเนิด , ลดความไวต่อโรคหวัดและการติดเชื้ออื่น ๆ , ชะลอการเจริญเติบโต , โรคงูสวัด , ความผิดปกติของผิวหนัง , กระตุ้นต่อมหมวกไต , อาการอ่อนเพลียเรื้อรัง , ความเป็นพิษของซาลิไซเลต , พิษต่อสเตรปโตมัยซิน , อาการวิงเวียนศีรษะ , และการรักษาบาดแผล ผู้คนใช้เด็กซ์แพนทีนอลซึ่งทำจากกรดแพนโทธีนิกกับผิวหนังสำหรับอาการคัน ส่งเสริมการรักษาอาการเรื้อนกวางที่ไม่รุนแรงและอาการทางผิวหนังอื่นๆ แมลงกัดต่อย แมลงกัดต่อย ไม้เลื้อยพิษ ผื่นผ้าอ้อม และสิว นอกจากนี้ยังใช้ทาเพื่อป้องกันและรักษาปฏิกิริยาทางผิวหนังต่อการรักษาด้วยรังสี          

กรดแพนโทธีนิกเป็นวิตามินบี5ทำงานอย่างไร

กรดแพนโทธีนิกมีความสำคัญต่อร่างกายของเราในการใช้คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันอย่างเหมาะสม และเพื่อสุขภาพผิวที่ดี

วิตามินบี 5 หรือที่เรียกว่ากรดแพนโทธีนิกและแพนโทธีเนต มีความสำคัญต่อการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพที่ดี เช่นเดียวกับวิตามินบีรวม B5 ช่วยให้ร่างกายเปลี่ยนอาหารเป็นพลังงาน B5 พบตามธรรมชาติในแหล่งอาหารหลายชนิด "แพนโทธีนิก" จริงๆ แล้วหมายถึง "จากทุกที่" เพราะวิตามินมีอยู่ในแหล่งอาหารมากมาย

ประโยชน์

วิตามินบี 5 มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายมนุษย์ พบในเซลล์ของสิ่งมีชีวิตในรูปของโคเอ็นไซม์เอ (CoA) ซึ่งมีความสำคัญต่อปฏิกิริยาเคมีมากมาย ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารวิตามินและฮอร์โมน

"โดยปกติแล้วกรดแพนโทธีนิกจะใช้ร่วมกับวิตามินบีอื่นๆ ในรูปแบบของวิตามินบีรวม" วิตามินบีรวม ได้แก่ วิตามินบี 1 (ไทอามีน) วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) วิตามินบี 3 (ไนอาซิน) วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก) วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิน) วิตามินบี 12 (ไซยาโนโคบาลามิน) และกรดโฟลิก

วิตามินบีเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นกลูโคสซึ่งเป็นเชื้อเพลิงที่ผลิตพลังงาน จากข้อมูลของศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมรี่แลนด์ วิตามินบียังช่วยให้ร่างกายใช้ไขมันและโปรตีน และยังมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพของระบบประสาท ดวงตา ผิวหนัง ผม และตับ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง B5 ช่วยในการ:

• สร้างเม็ดเลือดแดง
• สร้างความเครียดและฮอร์โมนเพศ
• รักษาระบบทางเดินอาหารให้แข็งแรง
• แปรรูปวิตามินอื่นๆ โดยเฉพาะ B2 (ไรโบฟลาวิน)
• สังเคราะห์คอเลสเตอรอล

วิตามินบี 5 ที่รับประทานเป็นอาหารเสริมพบว่า

• ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ ในการศึกษาปี 2011 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrition Research นักวิจัยจาก Princeton Longevity Center ในรัฐนิวเจอร์ซีย์พบว่าอาหารเสริมของ pantethine ซึ่งเป็นอนุพันธ์ของวิตามินบี 5 ช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอล LDL ในผู้ป่วยที่มีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจต่ำถึงปานกลาง
• การศึกษาอื่นที่ Asahikawa Medical College ในญี่ปุ่นพบว่า pantethine อาจเป็นประโยชน์ในการป้องกันการเกิด angiopathy จากเบาหวาน การศึกษาโดย National Academy of Sciences of Grodno ประเทศเบลารุสยังพบว่าแพนทีนมีประโยชน์ในการรักษาโรคเบาหวาน
• "กรดแพนโทเทนิกใช้ในการรักษาและป้องกันการขาดกรดแพนโทเทนิกและปฏิกิริยาของผิวหนังจากการรักษาด้วยรังสี"
• ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ ของกรดแพนโทธีนิกที่ได้รับการแนะนำแต่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ ได้แก่ ปรับปรุงอาการที่เกี่ยวข้องกับสมาธิสั้น โรคไขข้อ สมรรถภาพทางกาย ปัญหาผิวหนัง โรคพิษสุราเรื้อรัง ภูมิแพ้ ผมร่วง หอบหืด ปัญหาหัวใจ โรคอุโมงค์ข้อมือ ความผิดปกติของปอด เส้นประสาท ความเสียหาย, ลำไส้ใหญ่อักเสบ, ตาติดเชื้อ, ชัก, ไตผิดปกติ, รังแค, ซึมเศร้า, ปัญหาเบาหวาน, ระบบภูมิคุ้มกัน, ปวดหัว, สมาธิสั้น, ความดันโลหิตต่ำ, นอนไม่หลับ, หงุดหงิด, โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง, กล้ามเนื้อเสื่อม และตะคริวของกล้ามเนื้อ

แหล่งที่มาของวิตามินบี5

แหล่งที่ดีของกรดแพนโทธีนิก ได้แก่ เห็ด พืชตระกูลถั่วและถั่วเลนทิล อะโวคาโด นม ไข่ กะหล่ำปลี เครื่องในสัตว์ เช่น ตับและไต มันขาวและมันเทศ ซีเรียลโฮลเกรน และยีสต์ นอกเหนือจากแหล่งข้อมูลดังกล่าวแล้ว ไข่แดง บรอกโคลี ปลา หอย ไก่ และโยเกิร์ต

ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมริแลนด์กล่าวว่าแหล่งที่ดีที่สุดของวิตามินบี 5 ได้แก่ บริวเวอร์ยีสต์ ข้าวโพด กะหล่ำดอก คะน้า มะเขือเทศ ถั่วลันเตา ถั่วลิสง ถั่วเหลือง เมล็ดทานตะวัน กุ้งมังกร และปลาแซลมอน

คุณต้องการ B5 เท่าไหร่

ไม่มีค่าเผื่อรายวันที่แนะนำ (RDA) ที่กำหนดโดยคณะกรรมการอาหารและโภชนาการของสถาบันการแพทย์ คณะกรรมการได้สร้างคู่มือการบริโภคอาหารอ้างอิง (DRIs) สำหรับ B5 แล้ว นี่คือคำแนะนำในการบริโภคอย่างเพียงพอของ DRI ตามหอสมุดการแพทย์แห่งชาติของสหรัฐอเมริกา:

• อายุ 0-6 เดือน: 1.7 มิลลิกรัมต่อวัน
• อายุ 7-12 เดือน 1.8 มก./วัน
• อายุ 1-3 ปี: 2 มก./วัน
• อายุ 4-8 ปี: 3 มก./วัน
• อายุ 9-13 ปี: 4 มก./วัน
• อายุ 14 ปีขึ้นไป: 5 มก./วัน

ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรอาจต้องการกรด pantothenic ในปริมาณที่มากขึ้น และควรปรึกษาแพทย์เพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม

การขาดวิตามินบี5

การขาด B5 เป็นเรื่องแปลกมาก พบเฉพาะในผู้ที่มีภาวะทุพโภชนาการรุนแรงเท่านั้น ผลข้างเคียงที่พบบ่อยที่สุดของการขาดกรด pantothenic คืออาการป่วยไข้ทั่วไป อาการหงุดหงิด นอนไม่หลับ อาเจียน ซึมเศร้า ปวดท้อง แสบร้อนเท้า และติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบน การขาดสารอาหารอาจทำให้การเจริญเติบโตไม่ดี อาการทางประสาท และโรคโลหิตจาง แม้ว่าจะพบได้ไม่บ่อยนัก

อาหารเสริม B5

การศึกษาบางชิ้นพบว่าการเสริมกรด pantothenic สามารถช่วยในการรักษาหรือป้องกันโรคได้ อีกตัวอย่างหนึ่งซึ่งตีพิมพ์ใน International Journal for Vitamin and Nutritional Research พบว่า pantothenate ในปริมาณที่มากขึ้นช่วยเพิ่มการสมานแผล แม้แต่การรับประทานวิตามินรวมที่มีบี 5 ก็อาจมีประโยชน์

"คุณค่าของการรับประทานอาหารเสริมเป็นเรื่องที่ถกเถียงกัน อย่างไรก็ตาม รายงานในวารสารสมาคมการแพทย์อเมริกันในปี 2545 แนะนำว่าชาวอเมริกันทุกคนควรรับประทานวิตามินรวมอย่างน้อยวันละหลายมื้อ" ดร. สตีฟ คุชเนอร์ ผู้ก่อตั้งและผู้อำนวยการ ฝ่ายวิจัยและพัฒนา Victory Nutrition International กล่าวกับ Live Science

“โดยปกติแล้วการรับวิตามินจากอาหารจะดีกว่าการทานอาหารเสริมเมื่อเราทำได้” ดร. ลินดา กิร์กิส แพทย์เวชปฏิบัติครอบครัวในเซาท์ริเวอร์ รัฐนิวเจอร์ซีย์กล่าว "เมื่อเราได้รับวิตามินเหล่านี้จากอาหาร พวกมันจะถูกดูดซึมและเผาผลาญได้ดีกว่าเมื่อเรากินอาหารเสริม"

ยาเกินขนาดและผลข้างเคียง

เนื่องจากวิตามินบี 5 ละลายน้ำได้ ร่างกายจึงกรองส่วนเกินออกและขับออกทางระบบทางเดินปัสสาวะ จึงไม่ค่อยมีความกังวลเกี่ยวกับการใช้ยาเกินขนาด

แม้ว่าวิตามินบี 5 ในปริมาณที่สูงมากคือ 10 ถึง 20 กรัมต่อวันจะทำให้ท้องเสียได้

 

 

กรดแพนโทเทนิก (หรือที่เรียกว่าวิตามินบี 5) เป็นสารอาหารที่จำเป็นซึ่งมีอยู่ในอาหารบางชนิดตามธรรมชาติ เพิ่มในอาหารอื่นๆ และมีจำหน่ายในรูปแบบผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร หน้าที่หลักของวิตามินบีที่ละลายน้ำได้นี้คือการสังเคราะห์โคเอนไซม์ เอ (CoA) และโปรตีนพาหะนำอะซิล [1,2] CoA เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์และการย่อยสลายกรดไขมัน การถ่ายโอนหมู่อะซิทิลและอะซิล และกระบวนการอะนาโบลิกและแคตาบอลิกอื่นๆ มากมาย [3,4] บทบาทหลักของโปรตีนตัวพา Acyl คือการสังเคราะห์กรดไขมัน [2]

อาหารจากพืชและสัตว์หลายชนิดมีกรดแพนโทธีนิก [1] ประมาณ 85% ของกรดแพนโทธีนิกในอาหารจะอยู่ในรูปของ CoA หรือ phosphopantetheine [2,4] รูปแบบเหล่านี้จะถูกแปลงเป็นกรดแพนโทเทนิกโดยเอนไซม์ย่อยอาหาร (นิวคลีโอซิเดส เปปทิเดส และฟอสโฟรีเลส) ในเซลล์ลำไส้และเซลล์ลำไส้ กรดแพนโทเทนิกถูกดูดซึมในลำไส้และส่งตรงเข้าสู่กระแสเลือดโดยการขนส่งแบบแอคทีฟ (และอาจแพร่ได้ง่ายในปริมาณที่สูงขึ้น) [1,2,4] อย่างไรก็ตาม Pantetheine ซึ่งเป็นรูปแบบ dephosphorylated ของ phosphopantetheine จะถูกดูดซึมโดยเซลล์ในลำไส้และเปลี่ยนเป็นกรด pantothenic ก่อนที่จะส่งเข้าสู่กระแสเลือด [2] พืชในลำไส้ยังผลิตกรด pantothenic แต่ยังไม่ทราบปริมาณกรด pantothenic ที่ร่างกายดูดซึมทั้งหมด [4] เซลล์เม็ดเลือดแดงมีกรด pantothenic ทั่วร่างกาย [4] กรดแพนโทธีนิกส่วนใหญ่ในเนื้อเยื่อจะอยู่ในรูปของ CoA แต่ปริมาณที่น้อยกว่านั้นมีอยู่ในรูปของโปรตีนพาหะเอซิลหรือกรดแพนโทธีนิกอิสระ [1,4]

สถานะของกรดแพนโทธีนิกไม่ได้ตรวจวัดเป็นประจำในผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรง การตรวจวิเคราะห์การเจริญเติบโตทางจุลชีววิทยา การตรวจทางชีวะของสัตว์ และการตรวจทางภูมิคุ้มกันด้วยรังสีสามารถใช้วัดความเข้มข้นของแพนโทธีนิกในเลือด ปัสสาวะ และเนื้อเยื่อได้ แต่ความเข้มข้นของปัสสาวะเป็นตัวบ่งชี้ที่น่าเชื่อถือที่สุดเนื่องจากมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับการบริโภคอาหาร [1,4] ในอาหารอเมริกันทั่วไป อัตราการขับกรดแพนโทธีนิกออกทางปัสสาวะจะอยู่ที่ประมาณ 2.6 มก./วัน [3,5] การขับถ่ายกรดแพนโทเทนิกน้อยกว่า 1 มก. ต่อวันแสดงว่าขาด [1,6] เช่นเดียวกับความเข้มข้นของปัสสาวะ ความเข้มข้นของกรดแพนโทธีนิกในเลือดครบส่วนมีความสัมพันธ์กับปริมาณกรดแพนโทธีนิกที่ได้รับ แต่การวัดกรดแพนโทธีนิกในเลือดครบส่วนจำเป็นต้องมีการปรับสภาพด้วยเอนไซม์เพื่อปลดปล่อยกรดแพนโทธีนิกอิสระจาก CoA [1] ความเข้มข้นของกรด pantothenic ในเลือดปกติอยู่ในช่วง 1.6 ถึง 2.7 ไมโครโมล/ลิตร และความเข้มข้นของเลือดต่ำกว่า 1 ไมโครโมล/ลิตรถือว่าต่ำและแนะนำให้ขาด [1,4] ซึ่งแตกต่างจากความเข้มข้นของเลือดทั้งหมด ระดับกรดแพนโทธีนิกในพลาสมาไม่สัมพันธ์กันอย่างดีกับการเปลี่ยนแปลงของการบริโภคหรือสถานะ [1]

md

 

 

Pantothenic acid (also known as vitamin B5) is an essential nutrient that is naturally present in some foods, added to others, and available as a dietary supplement. The main function of this water-soluble B vitamin is in the synthesis of coenzyme A (CoA) and acyl carrier protein [1,2]. CoA is essential for fatty acid synthesis and degradation, transfer of acetyl and acyl groups, and a multitude of other anabolic and catabolic processes [3,4]. Acyl carrier protein’s main role is in fatty acid synthesis [2].

A wide variety of plant and animal foods contain pantothenic acid [1]. About 85% of dietary pantothenic acid is in the form of CoA or phosphopantetheine [2,4]. These forms are converted to pantothenic acid by digestive enzymes (nucleosidases, peptidases, and phosphorylases) in the intestinal lumen and intestinal cells. Pantothenic acid is absorbed in the intestine and delivered directly into the bloodstream by active transport (and possibly simple diffusion at higher doses) [1,2,4]. Pantetheine, the dephosphorylated form of phosphopantetheine, however, is first taken up by intestinal cells and converted to pantothenic acid before being delivered into the bloodstream [2]. The intestinal flora also produces pantothenic acid, but its contribution to the total amount of pantothenic acid that the body absorbs is not known [4]. Red blood cells carry pantothenic acid throughout the body [4]. Most pantothenic acid in tissues is in the form of CoA, but smaller amounts are present as acyl carrier protein or free pantothenic acid [1,4].

Pantothenic acid status is not routinely measured in healthy people. Microbiologic growth assays, animal bioassays, and radioimmunoassays can be used to measure pantothenic concentrations in blood, urine, and tissue, but urinary concentrations are the most reliable indicators because of their close relationship with dietary intake [1,4]. With a typical American diet, the urinary excretion rate for pantothenic acid is about 2.6 mg/day [3,5]. Excretion of less than 1 mg pantothenic acid per day suggests deficiency [1,6]. Like urinary concentrations, whole-blood concentrations of pantothenic acid correlate with pantothenic acid intake, but measuring pantothenic acid in whole blood requires enzyme pretreatment to release free pantothenic acid from CoA [1]. Normal blood concentrations of pantothenic acid range from 1.6 to 2.7 mcmol/L, and blood concentrations below 1 mcmol/L are considered low and suggest deficiency [1,4]. Unlike whole-blood concentrations, plasma levels of pantothenic acid do not correlate well with changes in intake or status [1].

กรดแพนโทธีนิก (หรือเรียกอีกอย่างว่าวิตามินบี 5) เป็นสารอาหารที่จำเป็นซึ่งมีอยู่ตามธรรมชาติในอาหารบางชนิด เติมเข้าไปในอาหารอื่นๆ และเป็นอาหารเสริม หน้าที่หลักของวิตามินบีที่ละลายน้ำได้คือการสังเคราะห์โคเอ็นไซม์เอ coenzyme A (CoA) และ acyl carrier protein CoA เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์และการย่อยสลายกรดไขมัน การถ่ายโอนกลุ่ม acetyl and acyl groups และกระบวนการอนาโบลิกและแคตาโบลิกอื่นๆ บทบาทหลักของ Acyl carrier protein คือการสังเคราะห์กรดไขมัน

แหล่งอาหารวิตามินบี 5

มีทั้งจากพืชและสัตว์หลายชนิดมีกรดแพนโทธีนิก ประมาณ 85% ของกรด pantothenic ในอาหารอยู่ในรูปของ CoA หรือ phosphopantetheine รูปแบบเหล่านี้จะถูกแปลงเป็นกรด pantothenic โดยเอนไซม์ย่อยอาหารในลำไส้เล็กและเซลล์ในลำไส้ กรด Pantothenic ถูกดูดซึมในลำไส้และส่งเข้าสู่กระแสเลือดโดยตรงโดยการขนส่งแบบแอคทีฟ อย่างไรก็ตาม แพนเทธีน ซึ่งเป็นรูปแบบที่ปราศจากฟอสโฟรีเลตของฟอสโฟแพนเททีน จะถูกดูดซึมโดยเซลล์ในลำไส้ก่อนและเปลี่ยนเป็นกรดแพนโทธีนิกก่อนที่จะส่งเข้าสู่กระแสเลือด [2] พืชในลำไส้ยังผลิตกรด pantothenic แต่ไม่ทราบถึงปริมาณกรด pantothenic ทั้งหมดที่ร่างกายดูดซึม [4] เซลล์เม็ดเลือดแดงมีกรด pantothenic ทั่วร่างกาย [4] กรด pantothenic ส่วนใหญ่ในเนื้อเยื่อจะอยู่ในรูปของ CoA แต่มีปริมาณน้อยกว่าในรูปของ acyl carrier protein หรือกรด pantothenic อิสระ [1,4]

สถานะของกรด Pantothenic ไม่ได้วัดในคนที่มีสุขภาพดีเป็นประจำ การทดสอบการเจริญเติบโตทางจุลชีววิทยา การทดสอบทางชีวภาพของสัตว์ และการทดสอบด้วยภูมิคุ้มกันสามารถใช้เพื่อวัดความเข้มข้นของแพนโทธีนิกในเลือด ปัสสาวะ และเนื้อเยื่อ แต่ความเข้มข้นของปัสสาวะเป็นตัวบ่งชี้ที่น่าเชื่อถือที่สุด เนื่องจากมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับการบริโภคอาหาร [1,4] สำหรับอาหารอเมริกันโดยทั่วไป อัตราการขับกรดแพนโทธีนิกในปัสสาวะจะอยู่ที่ประมาณ 2.6 มก./วัน [3,5] การขับกรด pantothenic น้อยกว่า 1 มก. ต่อวัน บ่งชี้ว่าขาดสารอาหาร [1,6] เช่นเดียวกับความเข้มข้นของปัสสาวะ ความเข้มข้นของกรด pantothenic ในเลือดครบส่วนสัมพันธ์กับปริมาณกรด pantothenic แต่การวัดกรด pantothenic ในเลือดครบส่วนต้องมีการปรับสภาพด้วยเอนไซม์เพื่อปลดปล่อยกรด pantothenic ฟรีจาก CoA [1] ความเข้มข้นของกรด pantothenic ในเลือดปกติอยู่ในช่วง 1.6 ถึง 2.7 mcmol/L และความเข้มข้นของเลือดต่ำกว่า 1 mcmol/L ถือว่าต่ำและบ่งชี้ว่าขาดสารอาหาร [1,4] ระดับกรด pantothenic ในพลาสมาไม่สัมพันธ์กันดีกับการเปลี่ยนแปลงของปริมาณหรือสถานะ [1] ต่างจากความเข้มข้นของเลือดครบส่วน

คำแนะนำ

การบริโภคที่แนะนำสำหรับกรด pantothenic และสารอาหารอื่น ๆ มีอยู่ใน Dietary Reference Intakes (DRIs) ที่พัฒนาโดยคณะกรรมการอาหารและโภชนาการ (FNB) ที่ National Academies of Sciences, Engineering และ Medicine [3]

DRI เป็นคำทั่วไปสำหรับชุดของค่าอ้างอิงที่ใช้สำหรับการวางแผนและประเมินการบริโภคสารอาหารของผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรง ค่าเหล่านี้ ซึ่งแตกต่างกันไปตามอายุและเพศ ได้แก่

• ค่าเผื่ออาหารที่แนะนำ (RDA): ระดับการบริโภคเฉลี่ยต่อวัน ที่เพียงพอต่อความต้องการสารอาหารของบุคคลที่มีสุขภาพดีเกือบทั้งหมด (97%–98%); มักใช้ในการวางแผนอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอสำหรับบุคคล
• การบริโภคที่เพียงพอ (AI): การบริโภคในระดับนี้จะถือว่ามีความเพียงพอทางโภชนาการ จัดตั้งขึ้นเมื่อหลักฐานไม่เพียงพอที่จะพัฒนา RDA
• ความต้องการเฉลี่ยโดยประมาณ (EAR): ระดับการบริโภคเฉลี่ยต่อวันโดยประมาณที่จะตอบสนองความต้องการของ 50% ของบุคคลที่มีสุขภาพดี; มักใช้ในการประเมินการบริโภคสารอาหารของกลุ่มคน และเพื่อวางแผนการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอสำหรับพวกเขา สามารถใช้เพื่อประเมินการบริโภคสารอาหารของแต่ละบุคคล
• Tolerable Upper Intake Level (UL): ปริมาณสูงสุดต่อวันไม่น่าจะก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ

เมื่อ FNB ประเมินข้อมูลที่มีอยู่ พบว่าข้อมูลไม่เพียงพอที่จะได้รับ EAR สำหรับกรด pantothenic ด้วยเหตุนี้ FNB จึงกำหนด AI สำหรับทุกเพศทุกวัยโดยพิจารณาจากการบริโภคกรด pantothenic ตามปกติในประชากรที่มีสุขภาพดี ตารางที่ 1 แสดงรายการ AIs ปัจจุบันสำหรับกรด pantothenic [3]

ตารางที่ 1: ปริมาณที่เพียงพอ (AIs) สำหรับกรด Pantothenic [3] 

Table 1: Adequate Intakes (AIs) for Pantothenic Acid

อายุ	เพศชาย	หญิง	การตั้งครรภ์	ให้นมบุตร
แรกเกิดถึง 6 เดือน	1.7 mg	1.7 mg
7–12 เดือน	1.8 mg	1.8 mg
1–3 ปี	2 mg	2 mg
4–8 ปี	3 mg	3 mg
9–13 ปี	4 mg	4 mg
14–18 ปี	5 mg	5 mg	6 mg	7 mg
19+ ปี	5 mg	5 mg	6 mg	7 mg

 

Sources of Pantothenic Acid

Food Almost all plant- and animal-based foods contain pantothenic acid in varying amounts. Some of the richest dietary sources are beef, chicken, organ meats, whole grains, and some vegetables [4]. Pantothenic acid is added to various foods, including some breakfast cereals and beverages (such as energy drinks) [4]. Limited data indicate that the body absorbs 40%–61% (or half, on average) of pantothenic acid from foods [5].

Edible animal and plant tissues contain relatively high concentrations of pantothenic acid. Food processing, however, can cause significant losses of this compound (20% to almost 80%) [1].

Several food sources of pantothenic acid are listed in Table 2.

 

แหล่งที่มาของอาหารที่มีกรดแพนโทธี

อาหารจากพืชและสัตว์เกือบทั้งหมดมีกรดแพนโทธีนิกอยู่ใน ปริมาณที่แตกต่างกัน แหล่งอาหารที่มีกรดแพนโทธีมาก ได้แก่ เนื้อวัว ไก่ เนื้ออวัยวะ ธัญพืชไม่ขัดสี และผักบางชนิด กรดแพนโทธีนิกถูกเติมลงในอาหารหลายชนิด รวมทั้งซีเรียลอาหารเช้าและเครื่องดื่มบางชนิด (เช่น เครื่องดื่มชูกำลัง) ข้อมูลที่จำกัดระบุว่าร่างกายดูดซับกรด pantothenic ได้ 40%-61% (หรือครึ่งหนึ่งโดยเฉลี่ย) จากอาหาร [5]

เนื้อเยื่อของสัตว์และพืชที่บริโภคได้มีกรด pantothenic ที่มีความเข้มข้นค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตาม การแปรรูปอาหารอาจทำให้สูญเสียสารประกอบนี้อย่างมีนัยสำคัญ (20% ถึงเกือบ 80%)

แหล่งอาหารหลายชนิดของกรด pantothenic แสดงไว้ในตารางที่ 2

ตารางที่ 2: แหล่งอาหารที่เลือกของกรด Pantothenic

 

Table 2: Selected Food Sources of Pantothenic Acid [7]

Food	Milligrams (mg) per serving	Percent DV*
อาหารเช้าซีเรียล เสริมด้วย DV 100% ของ DV	10	100
ตับวัวต้ม , 3 ออนซ์	8.3	83
เห็ดหอมสุก ½ ถ้วย ชิ้น	2.6	26
เมล็ดทานตะวัน ¼ ถ้วย	2.4	24
ไก่ เนื้อเต้านม ไร้หนัง คั่ว 3 ออนซ์	1.3	13
ทูน่าสด บลูฟินสุก 3 ออนซ์	1.2	12
อะโวคาโดดิบ , อะโวคาโด ½ ลูก	1.0	10
นม, ไขมันนม 2%, 1 ถ้วย	0.9	9
เห็ด, ขาว, ผัด, หั่น ½ ถ้วย	0.8	8
มันฝรั่ง, สีน้ำตาลแดง, เนื้อและหนัง, อบ, 1 กลาง	0.7	7
ไข่ต้ม, 1 ใหญ่	0.7	7
กรีกโยเกิร์ต วานิลลา ไม่มีไขมัน ภาชนะ 5.3 ออนซ์	0.6	6
เนื้อบด เนื้อไม่ติดมัน 85% ย่าง 3 ออนซ์	0.6	6
ถั่วลิสงคั่วในน้ำมัน ¼ ถ้วย	0.5	5
บรอกโคลี ต้ม ½ ถ้วย	0.5	5
ไฟลนก้นโฮลวีต, 1 ใหญ	0.5	5
ถั่วชิกพี กระป๋อง ½ ถ้วย	0.4	4
ข้าวกล้อง น้ำตาล เมล็ดกลาง สุก ½ ถ้วย	0.4	4
ข้าวโอ๊ต ธรรมดาและเร็ว ปรุงกับน้ำ ½ ถ้วย	0.4	4
ชีส เชดดาร์ 1.5 ออน nces	0.2	2
แครอท สับ ดิบ ½ ถ้วย	0.2	2
กะหล่ำปลีต้ม ½ ถ้วย	0.1	1
เคลเมนไทน์ ดิบ 1 เคลเมนไทน์	0.1	1
มะเขือเทศดิบ สับหรือหั่น ½ ถ้วย	0.1	1
มะเขือเทศเชอรี่ ดิบ ½ ถ้วย	0	0
แอปเปิล ดิบ ฝาน ½ ถ้วย	0	0

*DV = มูลค่ารายวัน สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ได้พัฒนา DVs เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคเปรียบเทียบปริมาณสารอาหารของผลิตภัณฑ์ภายในบริบทของอาหารทั้งหมด DV สำหรับกรด pantothenic ที่ใช้สำหรับค่าในตารางที่ 2 คือ 10 มก. สำหรับผู้ใหญ่และเด็กอายุ 4 ปีขึ้นไป อย่างไรก็ตาม DV นี้กำลังเปลี่ยนเป็น 5 มก. เนื่องจากมีการนำฉลากข้อมูลโภชนาการและอาหารเสริมที่อัปเดตมาใช้ ฉลากที่ปรับปรุงใหม่จะต้องปรากฏบนผลิตภัณฑ์อาหาร และอาหารเสริมตั้งแต่เดือนมกราคม 2020 แต่สามารถใช้ได้ในขณะนี้ องค์การอาหารและยาไม่ต้องการให้ฉลากอาหารแสดงเนื้อหากรด pantothenic เว้นแต่อาหารได้รับการเสริมด้วยสารอาหารนี้ อาหารที่มี DV 20% หรือมากกว่านั้นถือเป็นแหล่งสารอาหารสูง แต่อาหารที่มีเปอร์เซ็นต์ DV ต่ำกว่าก็มีส่วนช่วยในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

ฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) แสดงรายการเนื้อหาสารอาหารของอาหารหลายชนิด และจัดทำรายการอาหารที่มีกรด pantothenic อย่างครอบคลุม โดยจัดเรียงตามปริมาณสารอาหารและตามชื่ออาหาร

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

กรด Pantothenic มีอยู่ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีกรด pantothenic เท่านั้น ร่วมกับวิตามิน B-complex อื่น ๆ และในผลิตภัณฑ์วิตามิน / วิตามินรวมบางชนิด [11] อาหารเสริมบางชนิดมีแพนทีน (แพนเททีนรูปแบบไดเมอร์) หรือแคลเซียมแพนโทธีเนตโดยทั่วไป [4,11-13] ไม่มีการศึกษาใดเปรียบเทียบการดูดซึมสัมพัทธ์ของกรด pantothenic จากรูปแบบต่างๆ เหล่านี้ ปริมาณกรดแพนโทธีนิกในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโดยทั่วไปมีตั้งแต่ 10 มก. ในผลิตภัณฑ์วิตามินรวม/วิตามินรวม จนถึง 1,000 มก. ในอาหารเสริมของวิตามิน B-complex หรือกรด pantothenic เพียงอย่างเดียว [11]

ปริมาณกรดแพนโทธีนิกและสถานะ

มีข้อมูลเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับการบริโภคกรดแพนโทธีนิกในสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตาม อาหารผสมทั่วไปในสหรัฐอเมริกาให้ปริมาณการบริโภคต่อวันโดยประมาณประมาณ 6 มก. ซึ่งบ่งชี้ว่าคนส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกาบริโภคในปริมาณที่เพียงพอ [14] ข้อมูลการบริโภคบางส่วนได้มาจากประชากรชาวตะวันตกอื่นๆ ตัวอย่างเช่น การศึกษาในปี พ.ศ. 2539-2540 ในเมืองนิวบรันสวิก ประเทศแคนาดา พบการบริโภคกรด pantothenic เฉลี่ยต่อวันที่ 4.0 มก. ในผู้หญิงและ 5.5 มก. ในผู้ชาย [15]

ภาวะขาดกรด Pantothenic

เนื่องจากกรด pantothenic บางชนิดมีอยู่ในอาหารเกือบทุกชนิด ภาวะขาดสารอาหารพบได้ยาก ยกเว้นในผู้ที่มีภาวะทุพโภชนาการรุนแรง [1,4] เมื่อมีคนขาดกรดแพนโทธีนิก มักมาพร้อมกับการขาดสารอาหารอื่นๆ ทำให้ยากต่อการระบุผลกระทบที่เฉพาะเจาะจงต่อการขาดกรดแพนโทธีนิก [1] บุคคลเพียงกลุ่มเดียวที่ทราบว่ามีภาวะขาดกรดแพนโทธีนิกได้รับอาหารที่มีกรดแพนโทธีนิกแทบไม่มีหรือได้รับสารต้านการเผาผลาญกรดแพนโทธีนิก [3]

บนพื้นฐานของประสบการณ์ของเชลยศึกในสงครามโลกครั้งที่สองและการศึกษาเกี่ยวกับอาหารที่ขาดกรด pantothenic ร่วมกับการบริหารของศัตรูของการเผาผลาญกรด pantothenic การขาดที่เกี่ยวข้องกับอาการชาและการเผาไหม้ของมือและเท้า, ปวดหัว, อ่อนเพลีย , หงุดหงิด, กระสับกระส่าย, รบกวนการนอนหลับ, และความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารที่มีอาการเบื่ออาหาร [1,4,6,16,17].

กลุ่มเสี่ยงต่อกรดแพนโทธีนิกไม่เพียงพอ

กลุ่มต่อไปนี้มักมีสถานะกรดแพนโทธีนิกไม่เพียงพอ

ผู้ที่มีการกลายพันธุ์ของ neurodegeneration 2 ที่เกี่ยวข้องกับ pantothenate kinase

Pantothenic acid kinase เป็นเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการผลิต CoA และ phosphopantetheine เป็นเอนไซม์หลักที่เกี่ยวข้องกับวิถีการเผาผลาญที่มีหน้าที่ในการสังเคราะห์ CoA การกลายพันธุ์ในยีน pantothenate kinase 2 (PANK2) ทำให้เกิดความผิดปกติที่สืบทอดมาซึ่งพบได้ยาก ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเสื่อมสภาพของระบบประสาทที่เกี่ยวข้องกับ pantothenate kinase (PKAN) PKAN เป็นประเภทของความเสื่อมของระบบประสาทที่เกี่ยวข้องกับการสะสมของเหล็กในสมอง [4] การกลายพันธุ์ของ PANK2 จำนวนมากลดกิจกรรมของ pantothenate kinase 2 ซึ่งอาจลดการเปลี่ยนกรด pantothenic เป็น CoA และทำให้ระดับ CoA ลดลง [2]

อาการของ PKAN อาจรวมถึงอาการดีสโทเนีย (การหดตัวของกล้ามเนื้อกลุ่มตรงข้าม) อาการเกร็ง และโรคจอตารงควัตถุ [2,4,18] ความก้าวหน้าเป็นไปอย่างรวดเร็วและนำไปสู่ความทุพพลภาพและการสูญเสียหน้าที่การงานอย่างมีนัยสำคัญ [18] การรักษาเน้นไปที่การลดอาการเป็นหลัก [19] ไม่ทราบว่าการเสริม pantothenate เป็นประโยชน์ใน PKAN หรือไม่ แต่รายงานบางส่วนระบุว่าอาหารเสริมสามารถลดอาการในผู้ป่วยบางรายที่มี PKAN ผิดปรกติ [20]

กรด Pantothenic และสุขภาพ

ไขมันสูง เนื่องจากบทบาทของกรด pantothenic ในการสังเคราะห์ไตรกลีเซอไรด์และเมแทบอลิซึมของไลโปโปรตีน ผู้เชี่ยวชาญได้ตั้งสมมติฐานว่าการเสริมกรด pantothenic อาจลดระดับไขมันในผู้ป่วยที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง [21]

การทดลองทางคลินิกหลายครั้งแสดงให้เห็นว่ากรดแพนโทธีนิกที่รู้จักกันในชื่อแพนทีนช่วยลดระดับไขมันเมื่อรับประทานในปริมาณมาก [22] แต่ดูเหมือนว่ากรดแพนโทธีนิกเองก็ไม่ได้ให้ผลเช่นเดียวกัน [1] การทบทวนวรรณกรรมในปี 2548 มีการทดลองทางคลินิกขนาดเล็ก 28 ฉบับ (ขนาดตัวอย่างโดยเฉลี่ยของผู้เข้าร่วม 22 คน) ที่ตรวจสอบผลของอาหารเสริมแพนทีน (ปริมาณเฉลี่ยต่อวันที่ 900 มก. เป็นเวลาเฉลี่ย 12.7 สัปดาห์) ต่อระดับไขมันในซีรัมในผู้ใหญ่ 646 คนที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง 22].

• โดยเฉลี่ย อาหารเสริมมีความสัมพันธ์กับการลดลงของไตรกลีเซอไรด์ 14.2% ใน 1 เดือน และ 32.9% ที่ 4 เดือน
• การลดลงของคอเลสเตอรอลรวมที่สอดคล้องกันคือ 8.7% และ 15.1%
• และสำหรับคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) เท่ากับ 10.4% และ 20.1%
• การเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) ที่สอดคล้องกันคือ 6.1% และ 8.4%

การทดลองทางคลินิกเพิ่มเติมอีกสองสามฉบับได้ประเมินผลกระทบของแพนทีนต่อระดับไขมันตั้งแต่การตีพิมพ์การทบทวนวรรณกรรมปี 2548 การทดลองแบบ double-blind ในจีนสุ่มให้ผู้ใหญ่ 216 คนที่มีภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง (204–576 มก./ดล.) เสริมด้วย 400 U/วัน CoA หรือ 600 มก./วัน แพนทีน [23] ผู้เข้าร่วมทุกคนยังได้รับคำปรึกษาด้านอาหารอีกด้วย ระดับไตรกลีเซอไรด์ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ 16.5% เมื่อเปรียบเทียบกับแพนทีนเมื่อเทียบกับการตรวจวัดพื้นฐานหลังจาก 8 สัปดาห์ ความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอลที่ไม่ใช่ HDL ก็ลดลงเช่นกันแต่มีนัยสำคัญจากการตรวจวัดพื้นฐาน อย่างไรก็ตาม การลดลงเหล่านี้อาจเนื่องมาจากการให้คำปรึกษาด้านอาหารที่ผู้เข้าร่วมได้รับอย่างน้อยบางส่วน

การศึกษาแบบสุ่ม ตาบอด และควบคุมด้วยยาหลอกสองครั้งโดยกลุ่มวิจัยเดียวกันในผู้ใหญ่ 152 คนที่มีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจต่ำถึงปานกลาง พบว่าแพนทีน 600 มก./วัน เป็นเวลา 8 สัปดาห์ ตามด้วย 900 มก./วัน เป็นเวลา 8 สัปดาห์ บวกกับการใช้ชีวิตเพื่อการรักษา การเปลี่ยนอาหารส่งผลให้โคเลสเตอรอลรวม คอเลสเตอรอลชนิดเลว และโคเลสเตอรอลที่ไม่ใช่ HDL ลดลงเล็กน้อยแต่มีนัยสำคัญ เมื่อเทียบกับยาหลอกหลัง 16 สัปดาห์ [21,24] การเพิ่มปริมาณแพนทีนจาก 600 เป็น 900 มก./วัน ไม่ได้เพิ่มขนาดของการลดไขมันในการวัด

จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าการเสริมแพนทีนมีผลดีต่อภาวะไขมันในเลือดสูงโดยอิสระจากการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพหัวใจหรือไม่ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพื่อกำหนดกลไกของผลกระทบของแพนทีนต่อระดับไขมัน

ความเสี่ยงด้านสุขภาพจากกรด Pantothenic

ที่มากเกินไป FNB ไม่สามารถสร้าง UL สำหรับกรด pantothenic เนื่องจากไม่มีรายงานความเป็นพิษของกรด pantothenic ในมนุษย์เมื่อบริโภคในปริมาณมาก บุคคลบางคนที่ทานอาหารเสริมกรด pantothenic ในปริมาณมาก (เช่น 10 กรัม/วัน) จะมีอาการท้องร่วงเล็กน้อยและมีปัญหาในทางเดินอาหาร แต่ไม่ทราบกลไกของผลกระทบ

 

Pantothenic Acid and Healthful Diets

The federal government’s 2015–2020 Dietary Guidelines for Americans notes that “Nutritional needs should be met primarily from foods. … Foods in nutrient-dense forms contain essential vitamins and minerals and also dietary fiber and other naturally occurring substances that may have positive health effects. In some cases, fortified foods and dietary supplements may be useful in providing one or more nutrients that otherwise may be consumed in less-than-recommended amounts.”

For more information about building a healthy diet, refer to the Dietary Guidelines for Americans and the U.S. Department of Agriculture’s MyPlate.

The Dietary Guidelines for Americans describes a healthy eating pattern as one that:

• Includes a variety of vegetables, fruits, whole grains, fat-free or low-fat milk and milk products, and oils.

  Many vegetables, whole grains, and dairy products contain pantothenic acid.

• Includes a variety of protein foods, including seafood, lean meats and poultry, eggs, legumes (beans and peas), nuts, seeds, and soy products.

  Fish, beef, poultry, eggs, beans, and nuts contain pantothenic acid.

• Limits saturated and trans fats, added sugars, and sodium.
• Stays within your daily calorie needs.

 

ยา

กรด Pantothenic ยังไม่มีรายงานมีปฏิสัมพันธ์ทางคลินิกกับยาหรืออาหาร

แนวทางปฏิบัติด้านอาหารสำหรับชาวอเมริกันประจำปี 2558-2563

แนวทางปฏิบัติด้านอาหารสำหรับชาวอเมริกันประจำปี 2558-2563 ของรัฐบาลกลางระบุว่า “ความต้องการทางโภชนาการควรได้รับการตอบสนองจากอาหารเป็นหลัก … อาหารในรูปแบบที่อุดมด้วยสารอาหารประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น รวมถึงเส้นใยอาหารและสารอื่นๆ ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่อาจส่งผลดีต่อสุขภาพ ในบางกรณี อาหารเสริมอาจมีประโยชน์ในการให้สารอาหารอย่างน้อยหนึ่งอย่าง มิฉะนั้นอาจบริโภคได้ในปริมาณที่น้อยกว่าที่แนะนำ”

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการสร้างอาหารเพื่อสุขภาพ โปรดดูที่แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันและ MyPlate ของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา

หลักเกณฑ์ด้านอาหารสำหรับชาวอเมริกันอธิบายรูปแบบการกินเพื่อสุขภาพว่า

• ประกอบด้วยผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี นมและผลิตภัณฑ์จากนมที่ปราศจากไขมันหรือไขมันต่ำ และน้ำมัน ผัก ธัญพืชเต็มเมล็ด และผลิตภัณฑ์จากนมหลายชนิดมีกรดแพนโทธีนิก
• รวมอาหารประเภทโปรตีนหลายชนิด เช่น อาหารทะเล เนื้อไม่ติดมันและสัตว์ปีก ไข่ พืชตระกูลถั่ว (ถั่วและถั่ว) ถั่ว เมล็ดพืช และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ปลา เนื้อวัว สัตว์ปีก ไข่ ถั่ว และถั่วมีกรดแพนโทธีนิก
• จำกัดไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ น้ำตาลที่เติม และโซเดียม
• อยู่ภายในความต้องการแคลอรี่ประจำวันของคุณ

 

nih

Introduction

 

 

 

 

*DV = Daily Value. The U.S. Food and Drug Administration (FDA) developed DVs to help consumers compare the nutrient contents of products within the context of a total diet. The DV for pantothenic acid used for the values in Table 2 is 10 mg for adults and children age 4 years and older [8]. This DV, however, is changing to 5 mg as the updated Nutrition and Supplement Facts labels are implemented [9]. The updated labels must appear on food products and dietary supplements beginning in January 2020, but they can be used now [10]. FDA does not require food labels to list pantothenic acid content unless a food has been fortified with this nutrient. Foods providing 20% or more of the DV are considered to be high sources of a nutrient, but foods providing lower percentages of the DV also contribute to a healthful diet.

The U.S. Department of Agriculture’s (USDA’s) National Nutrient Database [7] lists the nutrient content of many foods and provides a comprehensive list of foods containing pantothenic acid arranged by nutrient content and by food name.

Dietary supplements Pantothenic acid is available in dietary supplements containing only pantothenic acid, in combination with other B-complex vitamins, and in some multivitamin/multimineral products [11]. Some supplements contain pantethine (a dimeric form of pantetheine) or more commonly, calcium pantothenate [4,11-13]. No studies have compared the relative bioavailability of pantothenic acid from these different forms. The amount of pantothenic acid in dietary supplements typically ranges from about 10 mg in multivitamin/multimineral products to up to 1,000 mg in supplements of B-complex vitamins or pantothenic acid alone [11].

Pantothenic Acid Intakes and Status

Few data on pantothenic acid intakes in the United States are available. However, a typical mixed diet in the United States provides an estimated daily intake of about 6 mg, suggesting that most people in the United States consume adequate amounts [14]. Some intake information is available from other Western populations. For example, a 1996–1997 study in New Brunswick, Canada, found average daily pantothenic acid intakes of 4.0 mg in women and 5.5 mg in men [15].

Pantothenic Acid Deficiency

Because some pantothenic acid is present in almost all foods, deficiency is rare except in people with severe malnutrition [1,4]. When someone has a pantothenic acid deficiency, it is usually accompanied by deficiencies in other nutrients, making it difficult to identify the effects that are specific to pantothenic acid deficiency [1]. The only individuals known to have developed pantothenic acid deficiency were fed diets containing virtually no pantothenic acid or were taking a pantothenic acid metabolic antagonist [3].

On the basis of the experiences of prisoners of war in World War II and studies of diets lacking pantothenic acid in conjunction with administration of an antagonist of pantothenic acid metabolism, a deficiency is associated with numbness and burning of the hands and feet, headache, fatigue, irritability, restlessness, disturbed sleep, and gastrointestinal disturbances with anorexia [1,4,6,16,17].

Groups at Risk of Pantothenic Acid Inadequacy

The following group is most likely to have inadequate pantothenic acid status.

People with a pantothenate kinase-associated neurodegeneration 2 mutation Pantothenic acid kinase is an enzyme that is essential for CoA and phosphopantetheine production. It is the principle enzyme associated with the metabolic pathway that is responsible for CoA synthesis. Mutations in the pantothenate kinase 2 (PANK2) gene cause a rare, inherited disorder, pantothenate kinase-associated neurodegeneration (PKAN). PKAN is a type of neurodegeneration associated with brain iron accumulation [4]. A large number of PANK2 mutations reduce the activity of pantothenate kinase 2, potentially decreasing the conversion of pantothenic acid to CoA and thus reducing CoA levels [2].

The manifestations of PKAN can include dystonia (contractions of opposing groups of muscles), spasticity, and pigmentary retinopathy [2,4,18]. Its progression is rapid and leads to significant disability and loss of function [18]. Treatment focuses primarily on reducing symptoms [19]. Whether pantothenate supplementation is beneficial in PKAN is not known, but some anecdotal reports indicate that supplements can reduce symptoms in some patients with atypical PKAN [20].

 

 

 

• สุขภาพดี
• การออกกำลังกาย
• การตรวจสุขภาพ
• สุขภาพจิต
• อาการของโรคสำคัญ
• สุขภาพช่องปาก
• วิตามินและเกลือแร่
• อาหารสุขภาพ
• เกลือและสุขภาพ
• อาหารไขมัน
• อาหารป้องกันโรค
• อาหารเพื่อสุขภาพ
• วิตามิน
• อาหารห้าหมู่
• เรื่องเกี่ยวกับอาหาร