อาหารจานด่วนมีเกลือมาก
ค่าเฉลี่ยที่คนอเมริกันรับประทานเกลือ |
3,500 mg |
เกินการรับประทานเกลือสำหรับคนที่ไม่มีโรค |
2,300 mg |
เกณฑ์ใหม่สำหรับคนที่เป็นโรค |
1,500 mg |
เกณฑ์นี้ใช้สำหรับคนที่อายุมากกว่า50 ปี หรือมีความดันโลหิตสูง หรือเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ |
|
ข้อควรปฏิบัติในการลดปริมาณเกลือในอาหาร
- รับประทานผักและผลไม้ให้มากขึ้น
- ก่อนซื้ออาหารสำเร็จรูปให้ดูฉลากว่ามีปริมาณเกลือโซเดียม (Na) มากหรือน้อยให้เลือกยี่ห้อที่มีปริมาณเกลือโซเดียม (Na) น้อยที่สุด
- ผลิตภัณฑ์อาหารบรรจุเสร็จที่มีปริมาณเกลือโซเดียม (Na) สูง ควรล้างด้วยน้ำก่อนใช้ปรุงอาหาร
- รับประทานอาหารนอกบ้านให้น้อยลงรับประทานอาหารประเภทฟาสท์ฟู๊ด ( เช่น อาหารสำเร็จรูปประเภท พิซซ่า, แฮมเบอร์เกอร์, ไก่ทอด ) ให้น้อยลง
- เวลาสั่งอาหารตามร้านอาหารให้สั่งพนักงานให้ใส่เกลือ หรือ น้ำปลา หรือ ซีอิ้ว น้อยๆ
- ไม่เติมซ๊อส หรือ น้ำปลาเวลารับประทานอาหาร
- รับประทานอาหารที่มีปริมาณเกลือโซเดียมจานละไม่เกิน 200 มิลลิกรัม
ข้อห้ามปฏิบัติ
- อย่าซื้ออาหารเค็มจัด (อาหารหมักดอง, ขนมปังกรอบรสเค็ม, มันฝรั่งทอด, บ๊วยเค็ม, เนื้อเค็ม, หมูเค็ม, ปลาเค็ม, กุ้งแห้ง เป็นต้น)
- อย่าเติมซีอิ๊วหรือน้ำปลามากเกินไป ขณะปรุงอาหาร
- อย่าเติมซีอิ้วหรือน้ำปลาอีกหลังปรุงอาหารเสร็จแล้วหรือขณะรับประทานอาหาร
- อย่างเติมน้ำจิ้มหรือใช้น้ำจิ้มปรุงรสมากเกินควรถ้าไม่ใช้เลยจะดีกว่า
ไม่ซื้ออาหารที่มีปริมาณเกลือโซเดียม (Na) ต่อห่อ เกิน 400 มิลลิกรัม
ปริมาณเกลือในเครื่องปรุงแต่ละชนิด
เรื่องเกี่ยวกับเกลือ | อาหารจานด่วนที่มีเกลือ | ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับเกลือ | ฉลาดเลือกอาหาร | รับประทานอาหารเกลือต่ำ
เรื่องที่เกี่ยวข้อง