หน้าหลัก| การออกกำลัง | สุขภาพดี | อาหารสุขภาพ | สุขภาพจิต |สุภาพสตรี | การตรวจสุขภาพ | การแปรผลเลือด |โรคต่างๆ |วัคซีน | งูกัด | แพทย์ทางเลือก |โรคผิวหนัง | health calculator | มือถือ


 

 

การลดไขมัน

การรับประทานไขมันมากโดยเฉพาะไขมันอิ่มตัวจะทำให้ไขมันในเลือดสูง ซึ่งจะเป็นปัจจัยเสี่ยงทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ หลอดเลือดสมองตีบ การเลือกอาหาร การปรุงอาหารจะช่วยให้เราสามารถปริมาณไขมันในอาหาร

การรับประทานไขมันมากไปโดยเฉพาะไขมันอิ่มตัว saturated fatจะทำให้ระดับ cholesterolในเลือดสูงซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือด บทความนี้จะแนะนำวิธีการลดอาหารมัน

ไขมันอิ่มตัวพบในอาหารประเภทไหน

ไขมันอิ่มตัวพบได้ในอาหารหลายชนิด เช่น หมู เนื้อวัว เครื่องใน ไส้กรอก แฮม แคบหมู เบค่อน คุ๊กกี้ ขนมเค้ก cheese cream กะทิ น้ำมันปามล์

คนปรกติจะรับอาหารไขมันอิ่มตัวได้แค่ไหน

เมื่อท่านเลือกซื้ออาหารต้องอ่านฉลากว่า มีส่วนประกอบของอาหารอะไรบ้าง หากมีไขมันเกินก็ไม่ต้องซื้อ

คำแนะนำเรื่องไขมัน

ขั้นตอนในการลดอาหารมัน

อ่านฉลากอาหาร

ในฉลากอาหารจะมีรายละเอียอดของสารอาหาร ให้ตรวจดูว่ามีไขมันอิ่มตัว(‘saturates’ or ‘sat fat)ในฉลากว่ามีปริมาณเท่าไร

การลดปริมาณไขมันอิ่มตัวในบ้าน

สำหรับผู้ที่ชอบรับประทานอาหารนอกบ้าน

ไขมันที่ใช้ตามบ้านไม่ควรใช้ไขมันชนิดไหน

ที่ต้องหลีกเลี่ยงได้แก่ น้ำมันหมู น้ำมันปามล์ เนย มาการีนแข็ง( hard margarine) เนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวมาก และมีแคลรอรี่สูง นอกจากนั้นยังมี trans fat.ซึ่งจะทำให้ LDL cholesterol ในเลือดสูงและทำให้เกิดโรคหลอดเลือดแข็ง

ควรจะใช้ไขมันอะไรในการปรุงอาหาร

แนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอก olive, canola, น้ำมันข้าวโพด น้ำมันดอกทานตะวัน เนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวต่ำ,

ควรจะใช้เนยหรือมาการีน

ไม่ควรใช้ทั้งสองชนิดเนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวและ Trans fat สูง

ประโยชน์ของของนำมัน omega-3 fatty acids

ไขมันในเลือดสูง จะเลือก butter หรือ magarine ถั่วต่างๆ ไขมันที่ดีและไขมันที่ไม่ดี การลดไขมัน

ไขมันในเลือดสูง | จะเลือก butter หรือ magarine | ถั่วต่างๆ | ไขมันที่ดีและไขมันที่ไม่ดี | การลดไขมัน | น้ำมันปลา | ปริมาณไขมันในอาหาร | ไขมัน Trans fatty acids

   


fb google