|
การติดเชื้อไวรัสตับอักเสบ เอ จากอาหาร
เป็นที่ทราบกันดีว่าไวรัสตับอักเสบ เอ ติดต่อทางอาหาร แต่การสำรวจความชุกหรือหาแหล่งระบาดทำได้ยากเนื่องจาก
- เนื่องจากระยะฝักตัวของโรคประมาณ 28 วันดังนั้นผู้ป่วยไม่สามารถจำได้ว่าเคยรับประทานอะไรไปบ้าง
- ผู้ที่ติดเชื้อบางรายอาจจะไม่มีอาการ หรือมีอาการน้อยมาก
- ผู้สัมผัสโรคอาจจะเคยติดเชื้อไวรัสตับอักเสบ เอ มาก่อน
- ผู้สัมผัสโรคบางคนมีภูมิต่อไวรัสนี้
หลายๆปัจจัยทำให้การสืบค้นการระบาดทำได้ยาก
การที่อาหารจะปนเปื้อนไวรัสตับอักเสบ เอ มีได้หลายขั้นตอนตั้งแต่ น้ำ ขบวนการปลูกหรือเก็บเกี่ยว การปรุงอาหาร และขบวนการขายหรือให้บริการแก่ลูกค้า
ขั้นตอนการขายหรือให้บริการแก่ลูกค้า
|